Si eres de los que  no sabe qué cocinarás en la cena navideña, aquí te dejamos algunas opciones que no tendrás que invertir mucho tiempo, pero que disfrutarás.

Atún a la vizcaína:

Ingrediente:

• 5 latas de atún
• 1 cebolla picada
• 4 dientes de ajo picados
• 1 kilo de tomates cortados en cubos pequeños
• ¾ taza de aceitunas
• 3 papas picadas en cubos
• 1 taza de perejil
• Aceite de oliva
• 3 tazas de caldo de pollo

Preparación:

Cuela el líquido de las latas de atún y reserva. Sofríe la cebolla y el ajo en abundante aceite de oliva, agrega las papas y deja cocinar.

Luego le sumas el tomate y el caldo de pollo y dejas cocer a fuego lento. Agrega el perejil picado finamente y el atún.

Dejar hervir a fuego lento el atún guisado hasta que el líquido se haya evaporado y la salsa a la vizcaína este espesa.

Puré de papa con queso parmesano

Ingredientes:

• 750 gramos de papas peladas
• 4 cucharadas de mantequilla
• 1/3 de taza de crema
• 1/3 de taza de queso parmesano
• Pimienta blanca
• 1 pizca de nuez moscada

Preparación:

Pelas las papas y cuece en agua con sal, ya hechas, se muelen hasta formar una mezcla, añade el resto de los ingredientes y mezcla bien hasta que tenga la consistencia de un puré.

Chuletas de cerdo con salsa de piña

Ingredientes:

• Chuletas de cerdo
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta
• 5 cucharadas de aceite vegetal
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• Salsa de piña:
• ¼ pieza de cebolla finamente picada
• 2 dientes de ajo finamente picados
• ½ taza de caldo de pollo
• ¼ taza de jugo de piña
• 2 cucharadas de azúcar
• 3 cucharadas de mostaza Dijon
• 1 cucharadita de vinagre
• ½ pieza de piña picada en cubos medianos
• 1 manojo de perejil picado

Preparación:

Sazona las chuletas de cerdo con sal y pimienta, licúa la mitad de la piña con el caldo de pollo, el jugo de piña, azúcar, mostaza, vinagre y perejil.

Mientras tanto, en una sartén con aceite y mantequilla pon a cocinar las chuletas por ambos lados hasta que tomen un color dorado. Sofríe la cebolla y el ajo en el mismo sartén de las chuletas.

Incorpora la salsa de piña y cocina por cinco minutos. Suma las chuletas y el resto de la piña picada y cocina por ocho minutos. Espolvorea perejil picado.

 Lasaña

Ingredientes:

• 1 kilo de carne molida de res
• 1 taza de puré de tomate
• 2 tazas de salsa de tomate para pizza
• 2 huevos
• 500 g de queso cottage
• ½ taza de queso parmesano
• 4 tazas de queso mozzarella
• 12 láminas de pasta para lasaña
• Aceite de oliva

Preparación:

Caliente el aceite de oliva en una sartén y añade la carne, agrega el puré de tomate y la salsa de tomate para pizza. Mezcla los huevos, el queso cottage y el queso parmesano.

En un bol engrasado, coloca las láminas de la pasta para lasaña, una capa de carne, una capa de queso cottage preparado y una taza de queso mozzarella, repetir esta acción cuatro veces.

Cubre la lasaña con aluminio y hornea a 180° por 40 minutos.

Torta rápida de chocolate y galletas Oreo

Ingredientes:

• 200 g de galletas Oreo
• 100 g de mantequilla reblandecida
• 200 g de chocolate negro 70% de cacao
• 200 g de crema de leche
• 25 g de Mantequilla

Preparación:

Tritura las galletas Oreo, mézclalas con la mantequilla derretida. Con esta pasta forra la base y las paredes del molde. Mételo en el congelador.

Para el relleno, calienta en una olla la crema de leche, retira del fuego y agrega el chocolate y la mantequilla.

Cuando todo esté integrado, verte la crema sobre la base de galletas. Congelar unos minutos.