Si quieres terminar con tu estómago entonadito y equilibrado este fin de año, toma nota de esta infalible receta de sopa de vegetales, da para seis personas y es excelente para recomponer el estómago.

Una taza de calabacín, semi-pelado, sin semillas y rallado por la parte gruesa del rallo; 1 taza de zanahoria, pelada y rallada por la parte gruesa del rallo; 1/2 taza de florecitas de coliflor, obtenidas dividiendo menudamente cada ramito de flores; 1 taza de celerí, pelado y cortado muy finamente; 1/4 de taza de pimentón verde-rojo, sin semillas, picadito en tiritas muy finas; 3/4 de taza de granos de maíz tierno; 1 cebolla pequeña, cortada muy finamente; 1 papa pequeña pelada, lavada y rallada,  1/2 taza de la parte blanca y algo de la verde de cebollín, picadita; 1 cucharada de aceite; 5 1/2 tazas de consomé  de pollo; 3/4 de cucharaditas de sal; 1/8 de cucharadita de pimienta molida; 5 gotas de salsa picante; 2 cucharadas de cilantro, picaditas.