Daniele Palazzolo, nombre que ha acompañado algunos de los más conocidos y reputados restaurantes de la capital dominicana, regresa con un nuevo e interesante proyecto.

Se trata de Prima Fila Escena Gastronómica, ubicado en Novo Centro, que surge como respuesta a las exigencias del consumidor dominicano, sobre las más recientes tendencias culinarias.

En un ambiente creado por el arquitecto Javier Rafael Argentino, que remite a las tras bambalinas de un teatro –donde prima la madera, el hierro, el terciopelo y arte-memorabilia–, el nuevo local ofrece una selección de platillos “avant-garde”, disponibles todo el día y para todos los gustos. Manjares que introducen a sus visitantes a nuevos ingredientes y técnicas culinarias. Sin dudas, elementos que destacan bocado tras bocado.

Ofertas.  En concreto, el restaurante ofrece tres cartas (Desayunos, Lunch and bistronomia y Dinner), creadas por el experimentado chef Rafael Planelles. “Estos platos constituyen la expresión de nuestra filosofía, preparados con técnicas clásicas de la cocina francesa, además de los más avanzados equipos de cocción”, explica su propietario.

Tal es el caso del innovador método “Sous-vide” (al vacío) que mantiene la integridad de los alimentos al calentarlos durante largos períodos de tiempo a temperaturas relativamente bajas. De esta manera, la comida se cocina durante mucho tiempo, a veces más de 24 horas.

Decoración llena de detalles.   El local  está compuesto de tres espacios claramente delimitados y se caracteriza por su acertado uso. Gracias a su altura, sus propietarios recrearon una especie de loft neoyorquino, inspirado en un viejo teatro. De esta manera, cuentan con un mezzanine o platea alta, un comedor principal y una amplia terraza. 

Algo que llama la atención es la cantidad de fotos y afiches cinematográficos dispuestos por todas sus paredes. Así como  lámparas en metal, tela, encaje y en forma de sombreros.