Consultorio nutrición. ¿En qué consiste la dieta MIND?

P: ¿En qué consiste la dieta MIND?

R: Esta dieta fue desarrollada por Martha Clare Morris y sus colegas del Centro Médico de la Universidad Rush y la Escuela de Salud Pública Chan de Harvard para preservar la función cognitiva y proteger contra la enfermedad de Alzheimer (Morris MC y col. Alzheimer y demencia 2015;11). MIND es el acrónimo de su nombre en inglés (“Intervención Mediterránea-DASH para el Retraso Neurodegenerativo”) y es una combinación de la Dieta Mediterránea y los Enfoques Dietéticos para Detener la Hipertensión (DASH), dos planes alimentarios asociados con la preservación de la función cognitiva, presumiblemente por sus efectos protectores contra las enfermedades cardiovasculares, lo que a su vez preserva la salud cerebral.

Morris aplicó un cuestionario dietético de 15 preguntas (1 punto cada una) en más de 1,000 adultos mayores jubilados sin demencia previa, seguidos durante 9 años para determinar si hubo algún deterioro cognitivo durante el período de estudio. El cuestionario incluía 10 preguntas sobre el consumo de alimentos saludables: verduras de hojas verdes (mínimo 6 porciones semanales), otras verduras (mínimo 1 porción diaria), bayas (arándanos, frambuesas: mínimo 2 porciones semanales), cereales integrales (mínimo 3 porciones diarias), pescado (mínimo 1 porción semanal), aves (mínimo 2 porciones semanales), leguminosas o frijoles (mínimo 3 porciones semanales), frutos secos (mínimo 5 porciones semanales), vino (una copa al día-opcional) y aceite de oliva virgen extra como grasa principal. Además, contiene 5 alimentos que deben limitarse por ser ricos en grasa saturada o trans: no más de 3 porciones semanales de carnes rojas (res, cerdo, cordero y productos elaborados con ellos), menos de una ración semanal de queso grasoso, menos de 1 cucharada diaria de mantequilla/margarina en barra, menos de 1 porción semanal de comida rápida o frita y bizcocho o dulce no más de 4 veces por semana. A mayor puntuación total más protección cognitiva, pues, esta dieta es rica en antioxidantes, vitaminas E, B6 y B12, zinc y magnesio, protectores cerebrales (Abdala B y col. Arch Latinoamer Nutr 2024;74). ¡Evalúate!