Cuando ajusticiaron a Trujillo en la República Dominicana había 16 ingenios azucareros: 12 estatales y 4 privados. Hoy funcionan cuatro: El Central Romana que cultiva aproximadamente 1,041,400 tareas; el Cristóbal Colón siembra 551,000 tareas; el Central Barahona unas 120,000 y el ingenio Porvenir que siembra 112,000 tareas. El CR muele aproximadamente 3 millones de toneladas métricas de caña; Colón 1,200,000; Barahona 530,000 y Porvenir tritura 250 mil TM.

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A principios de 1980, el país producía más de un millón de toneladas métricas de azúcar en 12 ingenios existentes. Pero ya en 2014 para satisfacer la demanda local se importaron 30,000 toneladas; en 2015 trajeron 75 mil y en 2016 se importaron 85,000. La sequía mermó la producción un 24 por ciento.

La industria azucarera genera divisas y empleos. El CR tiene 25,000 empleados y Central Barahona 3,400. También la caña produce energía, alcohol y furfural.