El nuevo presidente de la Unión de Medianos y Pequeños  Industriales de la Harina (UMPH) Francisco  Capellán dijo que el   sector productor de pan atraviesa por una situación muy delicada que podría dar al traste con algunas empresas del ramo.

A su juicio esto se debe  al  aumento exagerado  de los costos de producción y la baja rentabilidad a causa del impacto del  incremento de los apagones,  los elevados precios de la electricidad,  e incidencia  de los impuestos.

Dijo que para  colmo, la semana pasada en el mercado local aumentaron los precios de la harina de trigo y el azúcar, materias primas que se usan en la fabricación de pan.

Alza de precios

Explicó que el saco de harina de trigo de 120 libras aumentó la semana pasada  de RD$1,300 a RD$1,400, y las 125 libras de azúcar refinada pasaron de RD$1,300 a RD$1,800, para un alza de RD$500.

 Expresó que esto representa un aumento en los costos de producción de las industrias de pan que viene a impactar de manera adversa la rentabilidad de esas empresas.

Con relación a la electricidad manifestó que en término de costos los industriales del pan están tremendamente afectados  en la competitividad y rentabilidad, con apagones de diez horas y más diarias durante el tiempo laborable de sus empresas.

Dijo que esto implica un elevado costo por el uso de combustibles para las plantas de emergencia.

Afirmó además que  muchos pequeños productores de pan no cuentan con plantas   de emergencia potentes que soporten de manera ininterrumpida el tiempo que dura un apagón y que sean capaces de mover los  equipos que requieren electricidad, lo que   limita mucho el proceso de  producción.

Poca rentabilidad

Capellán dijo  que el  grueso de las panaderías pequeñas y medianas está en los barrios populares, donde se produce la mayor cantidad de apagones.

Según expresó,  otro factor de gran impacto negativo en los costos del  sector, es que la facturación se ha disparado de manera considerable en los últimos cuatro meses.

Citó el ejemplo de su  panadería,  hace cuatro meses la facturación mensual de electricidad oscilaba entre RD$15,000 y RD$18,000 y ahora está entre  RD$30,000 y RD$35,000. Indicó que en  adición está la situación de la estructura impositiva del país, la cual, a su juicio, debe ser revisada.

Las claves

1.  Pequeño negocio

Un pequeño negocio que hace cuatro meses tenía una facturación mensual de RD$1,000, en promedio, ahora para cubrir la factura eléctrica tiene que buscar RD$2,000 y hasta RD$2,500, dijo Capellán.

2.  Circuitos privilegiados

Los circuitos “24 horas” ya no existen”, deploró.

Uso de energía

El productor de pan Francisco  Capellán explicó que pese a que en esta industria se utiliza gas licuado de petróleo (GLP),  la electricidad es un componente de gran incidencia en el sector, utilizada para  amasar la harina, mover los hornos para  los productos cuando están en la cocción.

Dijo que el aumento de los apagones, y fundamentalmente en los sectores populares,  los  barrios carenciados, donde opera la mayoría de las pequeñas y medianas panaderías, ha provocado mayor gasto en combustibles  inversiones en plantas de emergencia, así como el mantenimiento.

Una larga tanda

En otro orden, dueños de colmados, de Villa Juana,  Villa Consuelo, Cristo Rey, Herrera, y ensanche La Fe, se quejaron ayer  en declaraciones a este diario, de que los apagones han aumentado en los últimos días,  reduciendo  de manera sustancial su rentabilidad,  pues muchos productos se les dañan y merma la venta de  artículos refrigerados, como cervezas, refrescos y jugos.

Entre los productos que más están sufriendo daños por los apagones  citaron la chuleta y los  quesos. José Mella, quien tiene un colmado en Las Palmas, Herrera, manifestó que en esta semana tuvo que tirar a la basura quesos y chuletas dañados por la falta de refrigeración, a causa de los apagones. Ha decidido comprar estos productos en pequeñas cantidades, para evitar pérdidas,  dijo, en declaraciones a este diario.