La carne de pollo, de gran importancia económica en el país ocupa el segundo lugar en el consumo de la dieta de los dominicanos, después del arroz.

 En estos dos productos la República Dominicana es autosuficiente. En pollo el país tiene una capacidad instalada superior a la producción, por lo que generalmente hay excedentes, lo mismo ocurre con los huevos de mesa.

Estos excedentes se producen con frecuencia debido a que los avicultores no se ponen de acuerdo para equilibrar la producción con la demanda. Las granjas dominicanas están a la altura de las más modernas que puedan haber en los países desarrollados, de los cuales también vienen las líneas de gallinas que hay, principalmente de los Estados Unidos. 

Huevos.  El mercado está saturado debido a que los avicultores no quieren reducir la producción para equilibrarla con la demanda. El mes pasado, el ministro de Agricultura, Luis Ramón Rodríguez, reveló que 4 de las empresas grandes de la industria avícola se negaron a bajar la producción. En el país hay 6 millones de gallinas ponedoras con una producción de entre 135 a 140 millones de unidades de huevos al mes.