Dos tipos de dietas avaladas según estudios científicos; las que tratan de evitar el consumo de grasas (mayoritarias hasta la fecha) y las que tratan de evitar el consumo de carbohidratos (cada vez defendidas por más nutricionistas), publicó hoy El Confidencial.

Una nueva revisión de estudios publicada en The Journal of the American Medical Association (JAMA) asegura que no deberíamos preocuparnos. Sí, una dieta nos hará perder más peso que la otra, pero las diferencias no son significativas.

Prácticamente todos los meses los medios hablan de una nueva dieta, cuyos responsables no dudan en calificar como “definitiva”, “fácil de seguir” y con “increíbles resultados”.

En opinión de los investigadores es importante que nutricionistas y médicos sean más flexibles a la hora de recomendar una dieta a sus pacientes. “No se necesita una sola dieta que sirva para todos, pues todas ofrecen considerables beneficios”, aseguran los científicos.

“Esto es importante porque muchos pacientes tienen dificultades para seguir dietas estrictas que pueden provocar muchas tentaciones o ser culturalmente difíciles de seguir (es el caso de las dietas bajas en carbohidratos)”.

Para que una dieta tenga éxito, aseguran los científicos, es que la persona que se someta a ella la siga de verdad, y para ello es preferible que elija la que más se adapte a sus gustos.

Sin embargo los investigadores no se han detenido a examinar qué dieta es mejor, por ejemplo, para combatir el colesterol, mantener a raya los niveles de azúcar o prevenir la aparición de problemas cardiovasculares.

Esta misma semana un importante estudio publicado en la revista Annals of Internal Medicine, en el que han participado 150 personas, llegó a la conclusión de que una dieta bajas en carbohidratos tenía como resultado unos mejores marcadores de riesgo cardiovascular, y un menor nivel de colesterol “malo”, que una dieta baja en grasas.

Resultados que contradicen muchas de nuestras creencias, pero también las conclusiones de otros estudios recientes, como los de la investigación que aseguraba que el consumo continuado y abundante de proteínas animales hace que una persona tenga cuatro veces más probabilidades de morir de cáncer.

La realidad es que, en este momento, no existe un consenso internacional sobre las recomendaciones nutricionales que debe seguir la población. Pero al menos esta investigación nos da una certeza: si de verdad seguimos una dieta perderemos peso y ganaremos salud.