La República Dominicana está exportando carne de vacuno a Surinam y pronto lo hará a China Continental, informó ayer el ministro de Agricultura, Luis Ramón Rodríguez. Dijo que “ya estamos listos para iniciar las exportaciones de carne de vacuno a China”.

 La semana pasada, el funcionario visitó uno de los mataderos que está próximo a comenzar a exportar carne. Además “estamos trabajando fuertemente para volver a  exportar carne a Estados Unidos”, que ha estado inspeccionando los mataderos del país que se están preparando con ese fin. Expresó que aunque los números con que cuenta el país dicen que tenemos dos millones de cabezas de vacas, la realidad es que tenemos cerca de 4 millones.

Rodríguez señaló que en el país va a haber un desplazamiento de productores de leche a la producción de ganado de carne. Agregó que eso va a ocurrir debido a que los precios de la carne van a mejorar y entonces el país va a exportar más carne de vacuno.  Cree que las exportaciones van a producir un incremento en el precio de la carne de res, por lo que va a haber un desplazamiento del consumo de carne roja hacia la de pollo.