Como forma de dar cobertura a las necesidades de formación integral que requieren los futuros profesionales de la hotelería y el turismo, el Decanato de Turismo de la Universidad APEC reinauguró el remodelado Salón Gastronómico Miguel Arnaud.

Esta área cuenta con una elegante y sobria decoración con todo el equipamiento audiovisual y de sonido que conecta con el laboratorio de cocina, con una vinatera climatizada, para que los vinos  se mantengan de 12 a 13 meses y con una capacidad  de 50  comensales.

Justo Pedro Castellanos, rector de Unapec, destacó la importancia de la formación especializada en el área de turismo y de hotelería, como forma de aportar los recursos humanos especializados que necesita la economía dominicana. Se expusieron los proyectos de “emprendedurismo” para integrar la enseñanza y aprendizaje. Éstos son: el Salad Bar, Catering y Banquetes y Tarde de Té, Café y Chocolate.