SABOR CRIOLLO de lo simple a lo sofisticado

SABOR CRIOLLO de lo simple a lo sofisticado

Aunque por muchos años la gastronomía dominicana estuvo rezagada en las altas esferas culinarias, estamos asistiendo a un nuevo nacimiento de la cocina criolla. Una cocina que se renueva constantemente para llegar a ser un referente mundial.

Diversos chefs, organizaciones y restaurantes locales han vuelto la mirada hacia las raíces de la gastronomía local y reconocieron en ella una oportunidad invaluable para atraer, tanto a locales como a extranjeros a sus fogones con una propuesta autóctona.

Estos son seis de los restaurantes más importantes con una oferta gastronómica criolla, que sirven en sus mesas desde platos tan simples y cotidianos como “La bandera”, hasta creaciones que traspasan por mucho la frontera de las formas habituales de nuestra cocina. Todos tienen en común el objetivo de explotar el potencial del sabor criollo. Aquí vamos a explorar un poco sus menús y ambientación…

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