Salchicha
Una historia llena de sabor

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La historia de la salchicha nos cuenta que fue desarrollada en Frankfurt, Alemania, en 1487, aunque algunos afirman que la salchicha o “dachsund” (la raza del perro salchicha en alemán) fue creada por el carnicero Johan Georghehner, quien vivía en Coburg, Alemania, a finales de 1600.

Las referencias de este embutido y de los hot dog puede ser trazado directamente a los inmigrantes alemanes en el siglo XIX.  Estos inmigrantes trajeron consigo, no sólo las salchichas a América, también los dachshund o pequeños perros.  El nombre puede ser que comenzara como una broma de los perros pequeños y finos.  De hecho, hasta los alemanes llamaban a los frankfurter pequeño perro o salchichas dachshund y así se fue ligando la palabra perro a este popular producto.

Para algunos historiadores está en duda quién fue la primera persona que sirvió un dachshund en un pan. Reportes dicen que un inmigrante alemán los vendía acompañados de un rollo en un carrito en Nueva York en 1860. En 1871 Charles Feltman, un carnicero alemán, abrió en Coney Island el primer stand de hot dog vendiendo un aproximado de 3.684 salchichas dachshund en un rollo de pan en su primer año en el negocio. Aunque el historiador del hot dog Bruce Kraige, PhD, profesor retirado de la universidad de Roosvelt, dice que los alemanes siempre comían las salchichas dachshund con pan, Kraige y otros historiadores culinarios, para referirse a la creación del nombre hot dog, señalan a algunas revistas de universidades que el nombre “hot dog” aparece desde 1890. El término era utilizado en Yale en otoño de 1894, cuando “dog wagons” vendía hot dogs en los dormitorios.

Cómo hacer un hot dog

 No ponga los condimentos del hot dog entre el pan y la salchicha, siempre vista el hot dog, no el pan.

 Los condimentos deben ser puestos en el siguiente orden, los líquidos como mostaza y chili van primero, luego el repollo, cebolla, seguido por queso derretido, y al final las especies como sal o pimienta.

 No use servilleta de tela para secar su boca mientras come el hot dog, las de papel son preferibles.

 Coma el hot dog con las manos.

 Use platos de plástico para servirlos.

 No tome más de cinco mordidas para terminar a hot dog, para personas de mordidas pequeñas siete son aceptadas.

 No lleve vino a una barbacoa de hot dog. Cerveza, sodas, limonadas y té helado son preferibles.

 Nunca piense que hay una hora inapropiada para servir hot dogs.

Datos de famosos

 Marlene Dietrich decía que su comida favorita era hot dog con champaña. 

 Babe Ruth, una vez entre juegos se comió 12 hot dogs y 8 botellas de refresco.  Se reporta que luego del juego tuvo que ser hospitalizado de emergencia por indigestión.

 La comida favorita de Al Capone era los hot dogs de Nathan’s en Coney Island, al igual que la del actor Cary Grant.

 Un nuevo récord mundial de comer hot dog fue instaurado este 4 de julio de 2006, cuando el japonés Takeru Kobayashi, de 27 años, se comió 53  3/4 hot dogs (con pan) en 12 minutos, en un concurso en Coney Island. Rompió su anterior récord de comer 53 1/2 hot dog en 12 minutos, hace dos años.

 El presidente Franklin Roosevelt le sirvió hot dog y cerveza al Rey de Inglaterra George VI durante una visita a la Casa Blanca en el año 1939.

 La esposa de Jimmy Carter sirvió hot dog en un picnic en la Casa Blanca en el año 1977.

  La Reina Elizabeth II de Inglaterra brindó hot dog en un banquete real para la American Bar Association.

 Bruce Willis le propuso matrimonio a Demi Moore frente a un carrito de hot dog. ¡No se puede ser mas romántico!

“Mes Emilio’s jumbo hot dog”

La empresa Productos Chef celebran durante todo julio el “Mes Emilio’s Jumbo Hot Dog”, con una serie de ofertas, degustaciones en supermercados, así como una campaña de información sobre el hot dog, su historia y tradiciones alrededor de este nutritivo producto, cuyo consumo ha ido en aumento en el país.

Emilio’s quiere traer esta celebración tradicional de Estados Unidos al país, para así llevar a sus clientes la diversión, las ofertas y todo lo que encierra la realización del “Día Internacional del Hot Dog” que se hace cada 21 de julio en Norteamérica.