Salud Pública asegura se puede
consumir pan; no hay toxicidad

Salud Pública asegura se puede<BR data-src=https://hoy.com.do/wp-content/uploads/2007/09/41E05124-6C14-47CA-B946-357A2FFC38DC.jpeg?x22434 decoding=async data-eio-rwidth=341 data-eio-rheight=390><noscript><img
style=

Por ALTAGRACIA ORTIZ
La población puede seguir consumiendo pan de forma normal, pues el bromato de potasio que se le coloca  es de 45 partes por millón, una cantidad que está por debajo de la que usan países como Estados Unidos.

La información la ofreció ayer el director de Salud Ambiental, Luis Emilio Félix Roa, quien explicó que la tendencia mundial es a eliminar el químico.

“La cantidad de bromato que se pone al pan en el país no es nociva, pues su nivel de toxicidad fue bajado”,  sostuvo el experto.

Los expertos hablan de que el químico usado para potencializar la harina del pan es dañino cuando se usa por encima de las 75 partes por millón.

“No es cierto que la proporción de bromato de potasio que se usa en el país sea dañina y produzca cáncer”, como se ha estado difundiendo”, sostuvo Félix Roa.

El bromato de potasio es un químico que la Orgnización Mundial (OMS) recomendó su eliminación. Algunos estudios dan cuenta de que usado en forma excesiva ha provocado cáncer en ratas, lo que puede ser extensivo a los humanos.

Insistió en que no existe peligro alguno para la salud con el pan que se consume en el país.

Sin embargo, sostuvo la tendencia es poder eliminar la sustancia que usan los panaderos para incrementar el volumen del pan.

Señaló que tres de los grandes molineros del país están usando el bromato de potasio por debajo de 50 partes por millón, lo cual garantiza que no hay toxicidad.

El bromato de potasio es nocivo a la salud cuando se usa por encima de las 75 partes por millón, sostuvo Félix Roa.

Esta semana el matutino El Día ha publicado varias primeras planas en las cuales señala que Salud Pública  habla del problema denunciado.

Publicaciones Relacionadas

Más leídas