Prevenir.    El año pasado, un 98% de los hogares españoles compró alimentos congelados, según datos facilitados por Kantar Worldpanel. Estos datos confirman que los congelados van ganando terreno a los productos frescos, debido a que responden a las necesidades de las familias en cuanto a su precio, rapidez, comodidad de preparación, y a la disponibilidad de consumirlos cuando se precise.

   Ventajas de los congelados. Las de los frescos, las conocemos. Sobre los congelados, Mabel Bezunartea, farmacéutica y especialista en nutrición, nos dice que “permiten espaciar las compras, guardar alimentos perecederos más tiempo y disponer de los que están fuera de temporada. Además, están listos para cocinar”. Julio Basulto, diplomado en Nutrición Humana y Dietética, añade que uno de los principales beneficios es que “existe menor posibilidad de hallar microorganismos patógenos, ya que, cuanto más baja es la temperatura, menos condiciones ideales  para su multiplicación”.

Cómo hay que descongelar. En el caso de los alimentos crudos, lo mejor es sacarlos del congelador la víspera y dejar que se descongelen en la nevera.

No  conviene hacerlo a temperatura ambiente para evitar la proliferación de bacterias.

En el caso de  verduras, hortalizas y mariscos, se pueden cocer sin descongelar previamente.

Hiperactividad y déficit de atención

Niños. Cómo identificar cuándo padecen de hiperactividad

prevenir.   Carlota Viñas, de Toledo, España, pregunta

“¿Cómo y cuándo se diagnostica y a qué se debe la hiperactividad con déficit de atención? ¿Todas las hiperactividades son con este trastorno en la atención y en el aprendizaje?”

El doctor Salvador Tranchea, médico de familia y secretario de la Sociedad Española de Medicina Familiar y Comunitaria (semFYC) explica que la hiperactividad con déficit de atención (TDAH) es un trastorno que se caracteriza por un patrón de comportamiento de hiperactividad e impulsividad con persistente falta de atención  más frecuente y grave que el que se observa en personas de la misma edad y grado de desarrollo.

Más que un niño difícil. Los síntomas suelen iniciarse antes de los 7 años, tienen que estar presentes al menos durante 6 meses e influyen de forma importante en las funciones social, académica o laboral.

  Hay distintos tipos de TDAH según qué predomine, así en algunos sobresale la falta de autocontrol y en otros la dificultad de atención o la impulsividad. El diagnóstico se basa en la presencia de diferentes síntomas (distracción, no puede dejar de moverse, es incapaz de esperar su turno…), y requiere un buen estudio, pues puede darse tanto el infradiagnóstico (no contemplar el problema) como el sobrediagnóstico.

¿Qué es el estrés nutricional?

Prevenir.    El estrés nutricional es un agotamiento generado por un suministro excesivo o deficitario de determinados nutrientes que puede producir alteraciones en el funcionamiento de nuestro organismo. Por ejemplo, los cambios de estación pueden provocar un estrés estacional debido a las variaciones en las rutinas alimentarías (como pasar de ensaladas a potajes)

Erosión en los dientes, dieta y cepillado

prevenir.   Cepillar los dientes de manera incorrecta, es decir, en sentido horizontal, y el uso de un cepillo duro o gastado que irrite las encías, puede provocar la abrasión de las piezas. También una dieta rica en ácidos y el abuso de la ingesta de bebidas gaseosas provoca la pérdida de esta estructura dentaria, mientras que comer mucha fruta, favorece.

Recuperar los valores humanos

prevenir.  Rosetta Forner, autora del libro “Ponte las alas” (Integral), comparte su impresión sobre los valores de la sociedad moderna. “En los últimos años -dice-  la sociedad ha caído en una espiral de materialismo y consumismo que ha acabado por eclipsar los valores humanos además de pervertir el sentido espiritual de la vida. Si nos hubieran enseñado a ser felices en lugar de infelices, a alabar nuestras vidas en lugar de maldecirlas; si en una escuela se impartiera la asignatura de “autoestima”; si todos fuéramos un poco más atrevidos, osados, valientes, francos y sinceros, éste sería un mundo mejor donde vivir. Es hora de reflexionar, porque nadie nos hace nada que no permitamos”.

Cortos de salud

Ejercicio

Si haces deporte, toma líquidos para recuperarte

Con la sudoración se pierden líquidos. Cuando el ejercicio físico se prolonga más de una hora siempre es conveniente incluir hidratos de carbono en la bebida, ya que los dos hechos demostrados que más contribuyen a la aparición de fatiga son la disminución de hidratos de carbono en el organismo y la aparición de deshidratación debido a la pérdida de agua y de electrolitos a través del sudor.

Mujer

Frecuencia del sexo aumenta riesgo de contraer cistitis

El 80% de las cistitis se origina en las relaciones sexuales, según el doctor Juan Carlos Ruia de la Roja. “En el caso de las mujeres jóvenes, la frecuencia de las relaciones sexuales aumenta el riesgo de contraer cistitis, sobretodo si se utiliza DIU. De nuevo, tras la menopausia el riesgo se incrementa debido a que el epitelio vaginal es más fino, hay más sequedad, y se producen cambios en la flora vaginal.

Noticias

¡Cuidado con los envases de plástico! Hay que usarlos con prudencia

El profesor de química Antonio Rey recomienda reutilizar las botellas plásticas “durante un tiempo razonable”, porque se vuelven viejas y se degradan. En el microondas,  usar sólo  las que lleven  la etiqueta de uso alimentario, para evitar que se reblandezcan, liberen parte de sus aditivos y éstos se depositen en la comida.

Estudio

La granada alivia la menopausia y la gripe

El extracto de piel de granada puede aliviar los sofocos de la menopausia. Así lo señala un estudio de la Universidad de Jecheonsi (Korea del Sur), que demuestra, además, que la granada (rica en vitamina C y E,  potasio y polifenoles), tiene una acción protectora frente a enfermedades infecciosas como el virus de la gripe. Lo mejor es comérsela cuando tiene un color rojo acentuado.

Trucos

Endurecer las uñas

Si tienes las uñas blandas, sumérgelas a diario en un baño de aceite de ricino con unas gotas de limón por   5-10 minutos. Si se te rompen, sumérgelas a diario, durante  unos minutos, en un poco de vinagre.

Nutrición

Carne con proteínas

Dada su alta cantidad de proteínas, el solomillo de cerdo es recomendado para el desarrollo muscular, durante la infancia, la adolescencia y el embarazo, etapas en que es necesario un mayor aporte proteico.