Los precios del ajo prácticamente se han duplicado en el último año hasta un récord debido al mal clima y al aumento del interés de especuladores.
Teniendo en cuenta que China representa más del 80% de las exportaciones mundiales de ajo, los importadores afrontan problemas, revela una publicación de Financial Times.

«Acabo de volver de China y no se pueden comprar [ajos]», aseguró Joey Dean de Denimpex, un comerciante de frutas y verduras de Ámsterdam, «Los grandes especuladores con grandes sumas de dinero han comprado volúmenes muy elevados».
No hay futuros del ajo en China, pero el precio en yuanes del producto físico empezó a subir a finales de 2015 después de que un periodo de fuertes lluvias, seguido de nevadas, dañase los cultivos chinos de la cosecha de 2016. El incremento del precio a niveles record atrajo compras especulativas, avivando la tendencia alcista, según explican los analistas.

“El cultivo del ajo es predominante en Shandong, una provincia oriental de China. En otras ocasiones, las previsiones de una mala cosecha habían dado lugar a fuertes compras locales, pero el dinero de Pekín y otras grandes ciudades fluye ahora a ese mercado, de acuerdo con Cui Xiaona, una analista de Sublime China Information Group, un servicio de información sobre materias primas”, señala

«Este año mucha gente sabía que la cosecha del ajo era mala, así que pensaron, ‘voy a ganar dinero con la diferencia de precios’. Así que muchos se apresuraron a comprar ajos», explicó.