De la seguridad alimentaria depende que los alimentos consumidos puedan realizar su función en el organismo. Y muchas veces, en la cocina se cometen errores (casi siempre inconscientemente), que pueden resultar dañinos al ser humano.

La revista Eroski Consumer, ofrece una lista de las costumbres menos convenientes a la hora de cocinar, como por ejemplo mezclar los diferentes tipos de aceite en la preparación de los alimentos, ni mucho menos reutilizarlos más de tres veces.

En cuanto a carnes y pescados, la fuente recomienda consumirlos bien cocinados y deben estar siempre bien refrigerados. Cuando piques carnes, procura consumirlas el mismo día.

Mientras que los ingredientes crudos deben desinfectarse bien. Hay que utilizar un desinfectante adecuado.

El portal serunion-educa.com cita otros errores comunes. Te presentamos alguno de ellos.

Dejar alimentos medio crudos. Para que un alimento esté apto para el consumo humano, debe alcanzar una temperatura de 65-70ºC, por lo que se recomienda no dejar alimentos, como las carnes, medio crudas, pero tampoco huevos sin cuajar. Deben consumirse en el momento que se preparan.

Descongelar a temperatura ambiente. La multiplicación de los microbios patógenos se hace en temperatura ambiente y al momento de descongelar un alimento en esta condición, el producto atraviesa rangos de temperaturas de alto riesgo. Se recomienda descongelar a temperatura controlada bajo refrigeración y consumirse en en menos de 24 horas. Sabiendo que no puede volver a congelarse.