Por Lily Luciano
Comer fuera de casa algunas veces se traduce en ingerir demasiada grasas y calorías. Esa es una de las razones por la que el mercado gastronómico local se está interesando por introducir propuestas ligeras y variadas, pero que a la vez resulten atractivas para los comensales.

Es el caso de Light And Tender, un nuevo restaurante con especialidad en la elaboración de platos a base de vegetales y carnes al grill.

En solo tres semanas de haber salido al mercado ha tenido mucha aceptación.

Este nuevo concepto de restaurante tiene un ambiente agradable con una decoración moderna matizada por colores relajantes como el blanco y azul claro, los cuales combinan con sus lámparas de techo color azul oscuro y amarillo. Mientras que, las mesas y sillas en madera ponen un toque tropical. Las cortinas en telas suaves brindan, al lugar ambientado con una melodía moderna, un aire muy sugerente.

De acuerdo con Adonay Fermín, copropietario del restaurante, el nombre de Light And Tender se deriva de la mezcla de la comida saludable con la carne al grill. Este pequeño, pero acogedor lugar ofrece un menú muy variado que contiene entradas mexicanas, italianas, ensaladas, carnes, sandwiches, postres, café y una variedad de tragos y vinos. Este restaurante por las noches cobra un aire romántico al colocar mesas al aire libre adornadas con velas encendidas, que juegan en complicidad con las estrellas. Ofrecen servicios a domicilio y preparan picaderas para eventos especiales. Los platos escogidos para esta edición fueron Strawberry y Mozzarella, una ensalada que combina lechugas romanas, fresas, queso mozzarella, jamón de pavo, albahaca. Además churrasco Stear And Cheese Sandwich que contiene tiras de churrasco angus, cebolla, pimientos, queso mozzarella derretido en pan baguette o wraps y un plato de pincho de filete res con vegetales al grill.

Para preparar, por ejemplo, la la ensalada Strawberry y Mozzarella se pica la lechuga y el jamón en tiras finas, el queso en cubos y las fresas en gajos, mezclar y aderezar. Esta ensalada es recomendada para personas que desean mantener un ritmo de alimentación sano.

De interés

Ubicación: Plaza Dominica, avenida 27 de febrero casi esquina Núñez de Cáceres, Distrito Nacional

Decoración: inspirada en colores y elementos propios del verano, estilo juvenil y jovial

Precios: oscilan entre los RD$170 y RD$290.

Taza de café desde ocho pesos en adelante.