LILIANA CEPEDA
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“Cocina creativa” es el tema que trató la décimo primera versión del Festival Gastronómico Inter Universitario UNIBE 2008, el cual tuvo lugar el pasado miércoles 12 de marzo con el objetivo de incentivar el intercambio estudiantil, cultural y comercial entre los estudiantes y las empresas de alimentos y bebidas.

En esta actividad, los participantes presentaron una gran variedad de platos con recetas originales, en los que se incorporan las nuevas tendencias culinarias que incluyen desde las técnicas de gastronomía molecular, hasta la presentación creativa y el uso de ingredientes no tradicionales.

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Platos

Diversidad culinaria

Algunos de los platos presentados fueron rollo de camarones, risotto griego, langosta nostra, terrina de pescado y jaiba, torta misteriosa con queso a la pequeña y “esplendor de primavera”, destacándose este último por su gran vistosidad de colores.