La venta de salami en los comercios  ha caído prácticamente a nula, luego de que se diera a conocer el informe que revela que el  97% de 258 muestras de salami, de 22 marcas, no cumple con el contenido de proteína que debe tener y que además un 15% de las muestras analizadas de salami presentó materia fecal.

La Federación Nacional de Comerciantes y Empresarios de la República Dominicana (Fenacerd), con 30 mil miembros en  el país, afirmó que ha sido muy drástica la caída de las ventas de salami y sólo se vende el 10% de lo que usualmente se vendía en colmados y supermercados.

“Yo no creo que en estos momentos la venta de embutidos esté superando el 10% de lo que usualmente se vendía en colmados y supermercados, ese es el promedio de lo que se vende ahora, pero en muchos comercios después de conocerse el informe no han vendido ni una pieza de salami jamás”, afirmó el presidente de Fenacerd, Ricardo Rosario.

Explicó que los consumidores han sustituido el salami por otros productos, como huevos, quesos, jamón y enlatados.

Rosario destacó que lo más importante ahora es generar confianza en el consumo de salami, pues muchas empresas sí lo fabrican con la calidad debida. Saludó la decisión del Ministerio de Salud Pública de realizar otra prueba para verificar la calidad del salami de producción criolla, pero exige la conformación ampliada de una comisión que certifique dicho estudio.

Destacó que esta comisión certificadora de salami debe tener representantes de Proconsumidor, Digenor, las asociaciones de embutidos, un representante de la Asociación de Industrias, de Asonahores, del comercio, al igual que un representante de los consumidores.

Rosario exhortó a que los industriales mejoren sus productos, que las autoridades certifiquen las empresas que están bien y que penalicen a  las que no cumplan con los estándares de calidad.

Rosario  ofreció estos detalles al  anunciar la realización de su V Congreso, denominado: “Impacto del emprendurismo en la pequeña y mediana empresa”, actividad en la que se hará un homenaje póstumo a  Manuel Arsenio Ureña. En el evento se analizarán los problemas que afectan al sector, como son la reforma fiscal, la seguridad ciudadana, social y jurídica. 

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Exportaciones

El presidente de Fenacerd expreso  que sector industrial ha sido altamente perjudicado “ya que sólo el mercado en la frontera con Haití mueve más de 5 millones de pesos, las exportaciones a Cuba y otras islas del Caribe representan pérdidas muy altas y que todavía no hemos terminado de cuantificar”.