Barista, el arte de preparar buen café

Formación Cafetera

La cultura de los bares de café en el país es relativamente reciente, aunque poco a poco esto va cambiando. De ahí que la figura del barista no sea muy conocida a lo largo de la geografía dominicana y nos encontremos con muchos consumidores que desconocen el significado del término barista.

Se puede decir que el barista es como el somellier del vino, pero en este caso del café.

En tal sentido, el Instituto del Café Santo Domingo fue el primer centro especializado en la formación de baristas en el país. Actualmente ofrece cursos como: barista 101, dirigido a todo público interesado en aprender sobre la cultura del café; Arte Latte I, para realizar un correcto espumado de la leche y la introducción a la catación, entre otros.