POR GRECIA ESPINOSA
La combinación, en términos culinarios, de la ancestral cocina europea con lo exótico de la cocina caribeña llega a la mesa dominicana a través del Delivery Babako’s, con la introducción de sus productos elaborado a base de harina, que han denominado Paté Cho y Paté Gourmet.

El Paté Cho es un plato originario de Francia, parecido a la empanada, con la diferencia de que la masa es de tipo hojaldre, de características suaves, con una consistencia más agradable al paladar, lo cual lo convierte en un producto apetitoso y por demás resistente, indicó Mildred Charlot, propietaria de Babako’s.

Por la relación histórica que la República de Haití ha tenido con Francia, el paté se introduce al Caribe a través de ese país, para luego Babako’s ponerlo en la mesa dominicana, en sus dos presentaciones: uno más grande, que es el Paté Cho, de la misma calidad que identifica el producto, pero para un mercado más económico, y el Paté Gourmet, que por el tipo de relleno que va a tener vendrá en una presentación diferente, para un tipo de ocasión especial.

Durante su disertación, Mildred expresó: “Tenemos en proyecto colocarlos en puntos de ventas, como supermercado, cafetería y comercializarlo también en un nivel más popular, para que llegue a una gran cantidad de consumidores que buscan un producto sano, nutritivo, pero sobre todo elaborado con los más altos estándares de higiene y calidad”.

El paté es el nombre originario que se le dio en Francia y cho significa plato caliente. Con sus diferentes clases de relleno: de carne de res, filete de res, pollo, bacalao, arenque y vegetales, se puede utilizar para desayunos, “lunch”, actos sociales, reuniones de trabajo, así como para la cena de Navidad y Año Nuevo.

Mildred expusó también su satisfacción de poder introducir al mercado un bocado elaborado con la más exquisita selección de ingredientes frescos, para obtener un producto ligero y saludable, pero a la vez por lo fácil y económico que resulta, sin dejar a un lado lo bien presentado y bien balanceado que es. Este delivery está sujeto a orden, en su lugar de expendio, ubicado en el local de Babako’s, en la calle Estrelleta 159, en Ciudad Nueva.