Menú práctico para hacer las meriendas de los niños

La merienda supone un paréntesis y una recarga de energía muy útil para los niños, ya que les suministra la fuerza necesaria para terminar de afrontar el día.

Ahora que han reiniciado las clases es preciso rediseñar el menú. Es una buena oportunidad para poder incluirles más frutas, verduras, lácteos y cereales a la alimentación del niño.
Debido a las medidas que han tomado las autoridades a raíz de la pandemia del coronavirus, los escolares pasan todo el día en casa.

Por ese motivo, para que la rutina sea un poco más sencilla, debes ser creativa a la hora de pensar en la merienda. Probar la repostería casera: hacer un bizcocho o galletas, elaborar un menú de batidos usando frutas o cereales y bocadillos más saludables, con d ingredientes como pollo, huevo o atún.

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Sándwich de atún

4 rebanadas de pan
1 pimentón rojo
1/4 de queso manchego rallado
2 latas de atún
2 cucharadas soperas de mayonesa
1/4 de cucharada sopera de mostaza
1 cebolla morada pequeña
2 hojas de lechuga
1 cucharada sopera de mantequilla
Pepinillos al gusto.

Preparación. Abrir el pimentón a la mitad, quitarle las semillas y cortarlo en julianas finas. Pelar y cortar la cebolla en aros finos. Mezclar el atún, la mayonesa y la mostaza. Incorporar bien. Untar mantequilla en las rebanas de pan. Colocar la mitad del queso, el pimentón, las cebollas, la lechuga y la mitad del atún preparado en dos rebanadas de pan y tapar con las otras dos. Puede agregarle pepinillos al gusto. Poner a calentar en una plancha. Tostar a fuego lento cada sándwich por ambos lados hasta que el queso se derrita y que el pan quede dorado.

Batido de yogur, fresa y cereales integrales

1 yogur natural sin azúcar
5 fresas
1 o 2 cucharadas de papilla de bebé o avena molida
Preparación. Lavar las fresas con agua para eliminar todo resto de pesticida u otro químico. Vaciar en el vaso de la batidora el yogur, las fresas y los cereales. Triturar hasta que quede una textura suave y poco espesa. Vierte el batido en un vaso o en un bol en función de cómo prefiera tu peque tomar el batido, bebido o con una cucharilla.

Ensalada de frutas

2 albaricoques maduros
2 melocotones
1 taza de ciruelas
3 guineos maduros
1 limón
1/2 litro de zumo de naranja
Azúcar o miel
Preparación. Lavar la fruta y cortarla en pedacitos pequeños. Colocarla en un bol y rociarla inmediatamente con el zumo de naranja, el limón exprimido y el azúcar. Mezclar bien e introducir en la nevera hasta unos minutos antes de servir.

Yogur: manzana, pasas y nueces

3 yogures estilo griego.
3 manzanas golden.
40 gramos de pasas
12 nueces.
2 cucharadas soperas de mantequilla.
1 tacita de agua
Canela en polvo
Miel

Preparación. Llevamos el agua a ebullición dentro de un cazo y añadimos las pasas. Cuando arranque de nuevo el hervor, apagamos el fuego y dejamos que las pasas se rehidraten. Cuando ya estén tiernas, las colamos y reservamos el agua. Calentamos la mantequilla en una sartén y salteamos la manzana cortada a dados pequeños hasta que empiece a tomar color.

Añadimos entonces las pasas rehidratadas junto con las nueces cortadas a trozos pequeños, removiendo el conjunto. Vertemos el agua que colamos anteriormente, dejamos que se evapore y retiramos la sartén del fuego, dejando que la mezcla temple antes de servir. Ponemos yogur griego al gusto en el fondo de un plato hondo, añadimos un montón del salteado de manzana y pasas, ponemos canela y miel.