Altagracia Paulino

Opinión
Un precinto de seguridad en la comida para llevar

Un precinto de seguridad en la comida para llevar

A inicio de la década de 1990, el país vivió cambios sorprendentes en todos los órdenes. Justo es precisar que la década comenzó con desabastecimiento de alimentos, escasez de bienes y servicios de tal magnitud que quienes teníamos la posibilidad de viajar cargábamos en nuestro equipaje productos como azúcar, pasta de tomate, espaguetis, leche en […]

Opinión
Primer encuentro de derechos de la infancia y abogacía en América Latina y El Caribe

Primer encuentro de derechos de la infancia y abogacía en América Latina y El Caribe

Con la idea de unir esfuerzos con la sociedad civil y la academia para la prevención de la obesidad infantil y el sobrepeso, se celebró en la ciudad de Panamá, los días 26 y 27 de junio, un importante evento auspiciado por UNICEF y la Oficina Panamericana de la Salud. Durante jornadas intensas de trabajo […]

Opinión
Agua y desarrollo urbano

Agua y desarrollo urbano

Me enteré de que, en la ciudad de Phoenix, Arizona, comenzaron las prohibiciones de construcción de nuevas viviendas por falta de agua. Esta determinación puede servir como una advertencia para aquellos que proyecten el desarrollo urbano en regiones y lugares que pudieran ser afectados por la sequía y la sobreexplotación de los acuíferos. El Estado […]

Opinión
Voluntad política: determinante para garantizar los derechos del consumidor

Voluntad política: determinante para garantizar los derechos del consumidor

Solo en los Gobiernos verdaderamente democráticos están garantizados los derechos de los ciudadanos. Las constituciones modernas obligan a los jefes de los Estados a garantizar los derechos fundamentales. Los Derechos Fundamentales son aquellos vinculados a la vida. Sin embargo, la dinámica del desarrollo humano ha dado cabida a nuevos derechos que, por su trascendencia, son […]

Opinión
¿A quién pertenece la arena de los ríos?

¿A quién pertenece la arena de los ríos?

Cuando el Principito, personaje de la novela de Antoine de Saint-Exupéry, visitó el cuarto planeta en su viaje por el universo, se encontró con un hombre de negocios cuyo oficio era contar las estrellas. Al preguntarle a quiénes pertenecen las estrellas, este respondió que no son de nadie. “Por eso yo las encuentro y las […]

Opinión
Producir alimentos es revolucionario

Producir alimentos es revolucionario

Este título es una provocación ante la preocupación manifiesta de los productores de cerdos del país, quienes se sienten amenazados ante las grandes importaciones de esa carne de la que en el mes de abril alcanzaron cifras récord, y si continúa desaparecerá la producción local. Según informes se importaron 70 millones de libras. Las importaciones […]

Opinión
Importancia de una Ley de etiquetado frontal

Importancia de una Ley de etiquetado frontal

El incremento de la obesidad infantil y de las enfermedades crónicas prevenibles es motivo de gran preocupación en el mundo. En muchos países, han establecido medidas rigurosas para su control, tras determinar su relación con la alimentación. Entre las medidas adoptadas figuran los impuestos a las bebidas azucaradas, las leyes de alimentación saludable y, más […]

Opinión
Algoritmos versus neuronas

Algoritmos versus neuronas

Arelis García López, terapeuta sexual y familiar, afirma: “La tecnología no me domina”. Es una suerte de titular cargado de interpretaciones y un desafío ante la transformación que hemos experimentado a lo largo de este año con la irrupción de la Inteligencia Artificial (IA). Esta nos ha mostrado aspectos asombrosos y promete facilitar la vida […]

Opinión
Deuda social, derecho a la dignidad y a la Salud

Deuda social, derecho a la dignidad y a la Salud

A las seis de la mañana, Juan Isidro ya se encontraba en el hospital, porque ese día le habían asignado una cita para tratar un problema de salud. Pasadas las dos de la tarde, se acercó al consultorio para rogar a los médicos que lo atendieran, puesto que sufría de diabetes y hasta esa hora […]

Opinión
Uniforme escolar y calidad de la enseñanza

Uniforme escolar y calidad de la enseñanza

No añoro mi uniforme de caqui con esas horribles medias largas, a las que llamaban «mata pulgas», porque además de ser calurosas, eran feas. Por suerte, debido al calor, la directora del liceo Ercilia Pepín en San Francisco de Macorís decidió cambiar a zapatos negros y medias blancas; antes, los zapatos debían ser marrones y […]

Opinión
Cuencas, ríos, bosques y políticas públicas

Cuencas, ríos, bosques y políticas públicas

Con cada árbol que tu hacha derriba, con cada incendio que tu mano provoca, verás la tierra convertida en roca, porque sin agua no existe la vida”. No sé quién es el autor, pero este mensaje fue dirigido a los hombres del campo para evitar el crimen que significa la destrucción de los bosques. Escuché […]

Opinión
Inflación y precio de los alimentos

Inflación y precio de los alimentos

Cuánto no daríamos por volver a ser niños, o jóvenes en mi caso, pero lamentablemente el tiempo es como un río que no retrocede en su viaje al mar. Esto ocurre con el precio de la comida, los estándares que ha impuesto la inflación no se devuelven, aquí ni en ninguna otra parte del universo. […]

Opinión
El derecho real administrativo en la propuesta de Ley de Agua

El derecho real administrativo en la propuesta de Ley de Agua

El 9 de junio de 2020, el Senado de la República aprobó en dos lecturas consecutivas uno de los numerosos proyectos de Ley de Agua que, durante más de 20 años, se ha intentado implementar para regular el uso de este recurso. Siempre hemos entendido que debe existir una ley para regular el uso de […]

Opinión
Los árboles tienen sentimientos

Los árboles tienen sentimientos

Mi origen campesino ha permitido cierta conexión con la naturaleza. Desde muy pequeña les daba seguimiento a las nubes, las estrellas, la rotación de la luna, las lluvias, el movimiento de los árboles, su inclinación hacia donde sale el sol y la tristeza de estos en los tiempos de sequía. Las hojas amarillas sin ser […]

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