P: ¿Qué es una dieta proinflamatoria y cómo afecta la salud de los consumidores? R: El depósito excesivo de grasa abdominal (obesidad visceral), el tabaquismo y las situaciones estresantes desencadenan una respuesta inflamatoria crónica leve a moderada, con un aumento de sustancias inflamatorias (proteína-C reactiva, interleucina-6, factor de necrosis tumoral alfa, etc) que eventualmente pueden … Sigue leyendo Consultorio de Nutrición: Dieta proinflamatoria