El ácido fólico ¿Qué alimentos lo contienen?

El ácido fólico ¿Qué alimentos lo contienen?

Un hombre compra verduras de hoja verde, ricas en ácido fólico, en un mercado de Montevideo (Uruguay). EFE/Raúl Martínez

El ácido fólico es una vitamina (B9) del complejo de vitaminas B que ayuda al organismo a la creación de células nuevas. El hígado de pollo o las verduras de hoja verde son algunos de los alimentos que lo contienen.

Obtener suficiente vitamina B9 antes y durante el embarazo puede prevenir defectos congénitos importantes en el cerebro y la columna vertebral del bebé.

Y es que en el inicio de la gestación, el ácido fólico ayuda a formar el tubo neural en el bebé, según informa el Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades de Estados Unidos.

Toda mujer en edad reproductiva necesita consumir ácido fólico todos los días, sin importar si está planeando quedar embarazada o no, para ayudar a producir células nuevas.

Su ingesta está especialmente recomendada en la mujer en edad fértil pero también debe estar presente en la dieta diaria de niños y adultos.

Embarazada (Fuente externa)

Espinacas, legumbres o hígado

Las principales fuentes alimentarias del ácido fólico son:

  • Hígado.
  • Verduras de hoja verde oscura: espinaca, espárragos, brócoli.
  • Levaduras.
  • Legumbres.
  • Fruta.
  • Cereales.
  • Frutos secos: cacahuetes y avellanas.

Según la Fundación Española del Corazón, como ejemplo, cita el hígado de pollo como un alimento con alto contenido de ácido fólico, 590 milígramos por 100 gramos de alimento, seguido por el hígado de ternera (240 mg) o de ternera (220 mg); las espinacas (140 mg); la almendra (96) o el aguacate (66), entre otros.

Función del ácido fólico

  • Interviene en reacciones que determinan o limitan la velocidad de síntesis del ADN, reacciones de biosíntesis de purinas y biosíntesis de proteínas.
  • Participa en el proceso de eritropoyesis (formación de eritrocitos ó glóbulos rojos) y es esencial para la formación de leucocitos (glóbulos blancos) en la médula espinal y para su maduración.
  • Evita la aparición de anemia megaloblástica.
  • Actúa como cofactor de enzimas.

Si con la dieta no es suficiente, el especialista sanitario puede recomendar una dosis adecuada de suplemento vitamínico, sobre todo si se está planificando un embarazo.

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