En su reciente listado, Time Out ha nombrado a Nápoles, Italia, como la mejor ciudad gastronómica del mundo para 2024. Destacada como el lugar de origen de la pizza, la ciudad destacó por sus delicias culinarias como el ragú napolitano y la sfogliatella. “La comida es todo cuando se viaja”, explicó Grace Beard, editora de viajes de la revista, en una entrevista con CNN Travel.

“La comida es ciertamente una parte importante de nuestra cultura”, afirmó Andrea Viviani, propietaria de la pizzería Santa Maradona en Nápoles, agregando que reducir la ciudad únicamente a su oferta culinaria sería un desperdicio.

Time Out realizó esta clasificación encuestando a miles de habitantes urbanos alrededor del mundo. Los participantes evaluaron las opciones gastronómicas de su ciudad, desde la calidad hasta la asequibilidad, lo que permitió identificar la urbe con mejor puntaje de cada país. “Un buen (o mal) plato puede hacer o deshacer un viaje”, añadió Beard, subrayando la importancia de la comida en las experiencias de viaje.

El segundo lugar en este ranking fue para Johannesburgo, Sudáfrica. Thando Moleketi-Williams, escritor gastronómico, recomendó a los visitantes explorar Braamfontein, un barrio central lleno de vida, y otros lugares como el bar de vinos Mamakashaka y Friends on De Beer Street.

Por otro lado, Lima, Perú, ocupó el tercer lugar, destacada por sus platos emblemáticos como el ceviche y el arroz con pollo. El restaurante Central, nombrado recientemente como el número uno en los premios World’s 50 Best Restaurants 2023, también recibió una mención especial por su excelencia culinaria.

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Ciudades como Ho Chi Minh (Vietnam), Beijing (China) y Bangkok (Tailandia) completaron el top seis, todas ellas “experimentando un renacimiento culinario”. La lista también incluye a Kuala Lumpur (Malasia), Mumbai (India) y Dubái (Emiratos Árabes Unidos) entre sus primeras diez posiciones.

Portland, Oregón es la ciudad mejor clasificada de Estados Unidos, ocupando el décimo lugar. Time Out destacó su famosa pizza, la cual posee ingredientes típicos de taco.

En el Reino Unido, Liverpool quedó a las puertas del top diez, en la posición número once. La ciudad es conocida por su plato típico, el Scouse, un guiso generalmente hecho con carne de res o cordero. Alice Porter, escritora con sede en la ciudad, mencionó varios nuevos emprendimientos gastronómicos en la región, como el restaurante Manifest, incluido en la guía Michelin.

Para elaborar el ranking, Time Out se basó no solo en la calidad, sino también en la asequibilidad, asegurando que las comidas de buena calidad sean accesibles para los viajeros de todos los presupuestos. Esto se refleja en ciudades como Medellín (Colombia), que ocupó el duodécimo lugar, y Sevilla (España), en la decimotercera posición. Ambas ciudades fueron reconocidas por su vibrante escena culinaria y sus platos típicos a precios razonables.

En el ámbito global, otras ciudades que destacan en este ranking son Porto (Portugal), Marrakech (Marruecos) y Lyon (Francia). Cada una de estas ciudades ofrece una experiencia única y auténtica en términos de gastronomía, desde la comida callejera hasta la alta cocina.

Sydney (Australia), Montreal (Canadá), Osaka (Japón) y Copenhague (Dinamarca) también figuran en la lista, completando las veinte primeras posiciones. Cada una de estas ciudades fue seleccionada por ofrecer “buenas comidas a precios razonables”, según la evaluadora Beard de Time Out.

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