Hoy 
Hay lugares donde los elementos exteriores no son importantes para causar una gran impresión. Su distinción está en la excelencia y dedicación con que hacen su trabajo y que les permite adueñarse de la atención de la gente.
Al menos ha sido la realidad de Duma Delicias Árabes, que ya ronda por los 17 años de existencia.
Su concepto es sencillo pero no menos interesante: comida árabe que es fiel a las tradiciones, que puedes ordenar de acuerdo a tus necesidades, desde unos bocadillos hasta un buffet.
Es un lugar que sabe a historia, a esos conocimientos que pasan de hija a hija y que hoy se mantienen en una tercera generación que creció en nuestro cálido país.
En Duma (que también es el nombre de un pueblo del Líbano) encuentras una comida que de por sí es muy elaborada, pero muy saludable, teniendo como ingredientes principales el trigo, la yerbabuena y el limón.
Además, ofrecen té y refrescos importados desde el Líbano.
Los domingos son una buena opción para comer fuera de casa, pues preparan un buffet en el que incluyen también platos típicos dominicanos.
El consumo promedio por persona es de RD$350. Está abierto todos los días, de 9:30am a 9:30pm, en la avenida Enrique Jiménez Moya 24 Tel.: 809-533-2765. Es una buena opción para compartir en familia.
La Receta
Relleno de repollo
Hojas de repollo
Arroz cocido
Carne cocida
Cebolla, aceite y ajo al gusto
Preparación
Marear las hojas de repollo y luego rellenar con la mezcla del resto de los ingredientes. Marear los rellenos en agua hirviendo de 35 a 40 minutos.
