Hoy 
Golpeados severamente por la peste africana que diezmó sus granjas y disparó precios por escasez, los productores nacionales están puestos en jaque por una libre importación en curso y tolerada por las autoridades para combatir las alzas, un arma de doble filo que se lleva de paro a un sector pecuario competente, a pesar de todo, e imprescindible para la seguridad alimentaria.
Puede leer: Un paso en grande para favorecer el sistema educativo
Si la traída de fuera de carne de cerdo es un recurso para estabilizar el mercado, debe ser aplicado con sentido de equilibrio: ni tanto que quiebre al proveedor local; ni tan insuficiente que genere permanencia a la carestía para el consumidor hasta más allá de Navidad… y cuidado. Un desplome total sería el acabose. El renglón porcino dominicano está en aprietos con riesgos a mediano plazo para los capitales en juego y mermas en la generación de empleos directos y sus colaterales.
Una industria al servicio de la tradición criolla que ha crecido con técnicas modernas y suficiencia de instalaciones para atender a plenitud la demanda interna movida por una preferencia irreductible de los dominicanos por el chicharrón, los lechones y el pernil. El país tiene ventajas comparativas en costos de producción y los porcicultores solo necesitan tiempo para reponerse del estrago por un virus, azarosa circunstancia que arrasó crianzas sin daños para costosas infraestructuras que vuelven gradualmente a la normalidad como ya ocurrió antes por una embestida infecciosa muy similar.
