Hoy 
Hotel Catalonia
Como parte del programa de sostenibilidad, la cadena Catalonia está aplicando diversas prácticas en sus hoteles, como en el Catalonia Bayahibe, Catalonia Bávaro Beach Golf & Casino Resort y Catalonia Royal Bávaro para reducir la huella de carbono y disminuir los desechos plásticos.
En el hotel Catalonia Bayahibe se instaló la primera planta de agua osmosis con el objetivo de abastecer de agua a los botellones, así como a los bares, restaurantes y cocinas.
Esta práctica se replicó también en Catalonia Bávaro Beach Golf & Casino Resort y Catalonia Royal Bávaro. En principio el proyecto buscaba minimizar la generación de plástico producidas desde las áreas más operativas como bares, restaurantes y cocina.
La iniciativa ha seguido ampliándose, dice Catalonia, ahora con el objetivo de reducir la cantidad de residuos provenientes de las botellas plásticas con agua que se colocan en habitaciones.
En el hotel Catalonia Royal Bávaro se utilizan ahora botellas de agua de cristal de un litro, envasadas en la propia planta, haciendo uso de equipos que tienen una capacidad de llenado de alrededor de 2,000 botellas por día. Además, explica Catalonia, al producir su propia agua embotellada, se aseguran de que se cumplan los más altos estándares de higiene y seguridad. De esta forma, se reduce aún más la huella de plástico y se contribuye a la conservación del medio ambiente.
