P: ¿Qué haremos con nuestra alimentación durante el año 2024?

R: Al iniciar el año te invito a reflexionar sobre las metas logradas y aquéllas que por algún motivo no pudimos alcanzar, nuestros éxitos y fracasos, recordando siempre que la vida es una línea ondulada, con sus picos y sus valles. La calidad de vida depende de nuestro estilo de vida. No importa cuántos años vivamos sino cómo los vivamos, entendiendo que “vivir es la sumatoria de momentos felices” El estilo de vida se refiere a nuestra forma de vivir, la relación con nuestro entorno y cuál es nuestra actitud frente a los altibajos de la vida. Decía el Dr. Efraim Racker: “No importa cuántas veces caigas al suelo, siempre que te levantes con algo en la mano” ¿Sabes qué? Etimológicamente la palabra DIETA procede del griego “diaita” que significa régimen o estilo de vida. Y es que, necesitamos alimentarnos para vivir; siendo la alimentación un acto consciente, voluntario, un hábito modificable, una conducta aprendida mediante la cual seleccionamos y combinamos diferentes grupos de alimentos para conformar nuestro plan alimentario, y cuyo fin último es preservar la SALUD, definida ésta en el Preámbulo de la Constitución de la Organización Mundial de la Salud, como “un estado de completo bienestar físico, mental y social, y no solamente la ausencia de afecciones o enfermedades” (OMS 19-22 de junio de 1946).

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La salud, igual que enfermedad, empieza por la boca; y todo depende de cómo nos alimentemos. La alimentación saludable cubre todos los requerimientos nutricionales necesarios para garantizar el buen funcionamiento de los diferentes tejidos, órganos y sistemas que conforman nuestro cuerpo; debe mantener un balance calórico en cada etapa de la vida, sin poner en riesgo nuestra salud; por lo cual tiene que ser completa, equilibrada, variada, adecuada e higiénica, proporcionando las “7 maravillas del mundo de la nutrición”: proteínas, grasas, hidratos de carbono (carbohidratos), vitaminas, nutrimentos inorgánicos (minerales), fibras y agua. El próximo jueves veremos cómo podemos lograr esto.