Existe bastantes controversias respecto a la leche de vaca. Algunos consideran que no es un alimento diseñado para ser consumido por los humanos.  El ser humano es omnívoro, que significa que come todos los grupos de alimentos. Además, muchos alimentos de nuestra dieta se derivan de la leche de vaca, como los quesos, la mantequilla […]

La diabetes gestacional es una condición en la que la mujer desarrolla intolerancia a la glucosa dentro del segundo o tercer trimestre del embarazo. Esta condición predispone a un aumento del riesgo en complicaciones, tanto para la madre como para el bebé, durante y después del embarazo, que van desde que el bebé sea macrosómico […]

Segunda parte. La intolerancia a la lactosa (IL) es un síndrome clínico. Es necesario realizar una buena historia clínica que correlacione los síntomas con la ingesta de algún alimento que contenga lactosa. Estos síntomas pueden incluir distensión abdominal, flatulencia, dolor abdominal, borborigmos y diarrea. Menos frecuente es la presencia de nausea, constipación, o síntomas sistémicos […]

Primera parte. Es un síndrome clínico con uno o más de los siguientes síntomas- dolor abdominal, diarrea, nausea, flatulencia, y/o distensión abdominal- luego de la ingesta de lactosa o sustancias alimenticias que la contengan. Se presenta, dependiendo de la dosis, la expresión de lactasa y el microbioma intestinal, en un individuo con malabsorción de lactosa. […]

Quizás no habrás escuchado de ella antes, pero es de especial importancia en la historia. El beriberi es una enfermedad que, entre otras manifestaciones, se caracteriza por una parálisis parcial por la afectación de varios nervios o por síntomas cardiovasculares. En el beriberi infantil, en niños menores de un año, los síntomas frecuentes son: dificultad […]

Dentro de las vitaminas liposolubles existe una popular por su relación con la visión – la vitamina A o Retinol. Esta, por su capacidad de disolverse en grasa, puede presentar efectos secundarios tanto en su deficiencia como su exceso. Las vitaminas liposolubles se acumulan en los tejidos grasos y en el hígado preferiblemente. Un exceso […]

El cuerpo humano tiene cerca de diez veces (10x) más bacterias que células humanas. El número en sí mismo no tendría relevancia, a menos que expliquemos la estrecha relación simbiótica y así podamos entender la popularidad que últimamente tienen los probióticos y prebióticos. Por definición, la simbiosis implica una relación biológica donde ambos sujetos se […]