P: ¿Cuáles alimentos favorecen la cicatrización de las heridas? R: Todos hemos tenido alguna vez una herida, causada por un trauma o accidente con un instrumento cortante; una quemadura, una úlcera por encamamiento prolongado o una herida quirúrgica. En general, si la persona está bien nutrida y su alimentación es equilibrada las heridas cicatrizan sin […]

P: ¿Cuáles son los beneficios de la cebolla? R: La cebolla es una verdura milenial oriental traída al continente americano por Cristóbal Colón en 1493. Tuvo gran difusión en el antiguo Egipto, y junta con el ajo y el rábano formaba parte de la dieta de los obreros que edificaban las pirámides de los grandes […]

P: ¿Has oído hablar del almidón resistente? R: El almidón, el hidrato de carbono más abundante de nuestra dieta, está presente en cereales, tubérculos y leguminosas, y está constituido por un gran número de moléculas de glucosa (principal azúcar de la sangre). Para controlar los niveles de azúcar en sangre los enfermos de diabetes deben […]

P: ¿Son los “carbohidratos” los villanos de la película? R: Los hidratos de carbono (“carbohidratos”, mala traducción del inglés) son nutrimentos (“nutrientes”, mala traducción del inglés) abundantes en cereales, tubérculos, leguminosas, panes, galletas, etc, en forma de almidón; y en menor proporción se encuentran en frutas, lácteos, azúcar de mesa y miel, en forma de […]

P: ¿Estás jugando con la diabetes mellitus? R: Hoy se celebra es el Día Mundial de la Diabetes, una epidemia mundial que afecta al 13% de los dominicanos. Hace ya varias décadas, mientras laboraba como médico nutriólogo en el Instituto Nacional de Diabetes, Endocrinóloga y Nutrición (INDEN) de Los Ríos, mi hermana, la Dra. Libanesa […]

P: ¿Qué es el síndrome de fragilidad del anciano y cuáles son sus factores de riesgo? R: La fragilidad es un síndrome con múltiples causas, caracterizado por disminución de la fuerza y de la resistencia, con reducción en la reserva fisiológica para hacer enfrentar los diferentes acontecimientos estresantes, y mayor probabilidad de dependencia, e incluso […]

P: ¿Qué podemos comer en casos de diarrea? R: La diarrea es uno de los trastornos gastrointestinales más comunes y, aunque normalmente no reviste gravedad, en algunos casos puede estar acompañada de cólicos, flatulencia, vómitos y fiebre, requiriendo la hospitalización del paciente para controlar la deshidratación mediante la administración de soluciones endovenosas con sales minerales […]

P: ¿Es cierto que las frutas aumentan los triglicéridos en sangre? R: Las frutas son píldoras naturales muy nutritivas y saludables, ricas en fibras, minerales, vitaminas y antioxidantes. En nuestro país apenas una de cada diez personas adultas consumen 2 o más porciones de frutas al día. Muchos enfermos de diabetes mellitus limitan el consumo […]

¿En qué consiste la seguridad alimentaria y nutricional? R: Ayer, 16 de octubre, fue celebrado el “Día Mundial de la Alimentación”, siendo ésta una necesidad primaria y un derecho universal; y los gobernantes deben garantizar la seguridad alimentaria de todos los ciudadanos a lo largo de vida, desde el embarazo y la lactancia materna hasta […]

P: ¿Cómo se alimentaban nuestros aborígenes y cuál era su estilo de vida? R: Este sábado 12 de octubre es un día de duelo nacional, y para honrar la memoria de nuestros antepasados, de quienes llevamos un 4% en nuestro genoma, queremos compartir algunas de las huellas indelebles que nos han legado como parte de […]

P: ¿Cómo manejar la sarcopenia en los envejecientes? R: El 1ro. de octubre se conmemora el “Día Internacional de las Personas de Edad”, instituido por las Naciones Unidas para reivindicar los derechos de este grupo poblacional y sensibilizar sobre la importancia de erradicar los prejuicios contra los adultos mayores. La sarcopenia, una enfermedad que comienza […]

P: ¿Qué relación existe entre los trastornos del sueño y la diabetes mellitus? R: Los trastornos del sueño son muy comunes entre las personas con diabetes mellitus tipo 2 (DM2), quienes presentan tasas más altas de insomnio, mala calidad del sueño, somnolencia diurna excesiva y mayor uso de medicamentos para dormir (Skomro RP y col. […]

P: ¿Cómo podemos controlar el azúcar de la sangre? R: La diabetes mellitus tipo 2, cursa con niveles elevados de azúcar en sangre (glucemia: 126 mg/dL o mayor) debido a una baja producción de insulina o elevación de ésta, porque es de baja calidad y se necesita una mayor cantidad para controlar la glucemia, entrando […]

P: ¿Conoces el lado oscuro de las inyecciones para bajar de peso? R: Con el propósito de perder rápido de peso cada día más personas con sobrepeso y obesidad utilizan las inyecciones de semaglutida (Oxempic) y liraglutida (Saxenda), dos fármacos análogos a la hormona gastrointestinal péptido similar al glucagon (GLP-1) segregada de manera fisiológica cuando […]