Batidos ¡Ricos y nutritivos hasta el último sorbo!

Nuestros médicos insisten cada vez más en la necesidad de consumir frutas, verduras y productos lácteos.

Se basan en que el calcio que aporta la leche y las vitaminas en las frutas son indispensables para el buen funcionamiento del organismo, y el batido tiene todo eso que ellos aconsejan.

Es una bebida elaborada a base de leche o yogur y frutas, chocolate, turrón o también helado.

Los sabores más comunes del batido son vainilla, chocolate, y fresa, aunque también se emplean otros dulces y frutas. En algunos países es frecuente añadirle una capa superior de nata y a veces sobre esta nata caramelo líquido o sirope de distintos sabores.

También se utiliza jarabe o sirope de café como condimento con helado.

Un añadido común al batido es la malta (leche malteada), que lo convierte en un batido malteado. Algunas recetas de batido también incluyen helado del mismo sabor del batido, mientras que otras piden helado de vainilla al que se le añade un producto que le da sabor, como la fruta. Los batidos son bebidas que a los niños les gusta por su sabor dulce. Y además son muy nutritivos.

Recetas

Batido de fresa

400 gramos de fresas naturales.

1 litro de leche.

Azúcar.

Unas gotas de vinagre de sidra.

Preparación. Lave las fresas y corte el pedúnculo. Untelas con azúcar y unas gotitas de vinagre de sidra y deje reposar durante 20 minutos en la nevera. A continuación moje las fresas con la leche y tritúrelas con ayuda de la batidora hasta conseguir un batido cremoso. El punto de azúcar se modifica al gusto de cada uno. Sirva decorando con una fresa natural recubierta de azúcar. SI desea puede cambiar la leche por yogur. Si lo hace debe ser yogur natural para que el sabor de su batido no se vea alterado. Este batido es muy fácil de preparar. Además es uno de los favoritos de los más pequeños de la casa. Lo puede hacer tanto en el desayuno como en una de las tardes calurosas.

Batido de helado con guineo y yogur

1/4 tazas de guineos partidos, endulzados

1/3 taza de leche en polvo

1 taza de yogur simple

3/4 taza de agua

1 cucharadita de vainilla.

1 taza de helado de vainilla

Zirop de chocolate al gusto

Preparación. Ponga la leche, yogur, agua, helado, guineo y vainilla en la licuadora. Tape y licue hasta que esté cremoso. En la copa, añádale sirope de chocolate. Disfrute de 3 1/2 tazas de este delicioso batido. Recuerde no agregarle otro tipo de helado porque le podría cambiar el sabor al batido. Y si desea cambiarlo, hágalo por el que en vez de restarle le dé más sabor. Le recomendamos el helado de ciruela. Le dará un toque que le encantará. Decore con crema y una rodaja de guineo antes de servirlo.

Cómo preparar deliciosos batidos caseros con diferentes ingredientes

Se pueden elegir muchos ingredientes para preparar y hacer diferentes combinaciones de batidos; cualquiera de ellas lleva frutas zumos, frutos secos o cereales.

Se le puede añadir también, caramelo, mermelada, miel o chocolate, para darle un sabor dulce. Para aumentar la cantidad proteica, se puede añadir leche en polvo.

Diferentes alternativas de batidos según las estaciones del año

Se pueden consumir durante todo el año, pero dependiendo de la estación, se encuentran diferentes ingredientes en la frutería. Para el invierno le recomendamos el batido de naranja o de guineo. En primavera comienza la época de las fresas. En verano es cuando más apetecen los sabores tropicales; pruebe con la sandía, mango, lechosa o toronja; no se olvide de añadir hielo si quiere que sea muy, muy refrescante.

Qué tomar

Coctel Manhattan

Vermut dulce 25 ml

Bourbon 75 ml

Cubitos de hielo 4-5

1 guinda (para decorar)

Preparación. En una coctelera introduzca el hielo, el vermut y el bourbon. Agite muy bien y filtre el contenido en una copa. Decore con una guinda. Éste se ha convertido en el rey de los clásicos.

Consejos

Repostería. Al preparar recetas de repostería, limpie completamente las superficies donde vaya a trabajar. Si va a refrigerar el plato, tápelo herméticamente para que no absorba olores extraños.

Para evitar que se oxiden las papas, almacénalas junto con una manzana.

Si coce garbanzo, frijol, lenteja, habas, y quiere que le queden suavecitas, póngale tres cucharadas de aceite en el agua de cocción.

Huevos. Para que los huevos no se rompan al cocerlos, agréguele al agua una cucharada de vinagre y otra de sal.

Papas. Para que sus papas fritas queden crujientes, córtelas y métalas en agua salada por 15 minutos, luego escúrralas, séquelas bien y fríalas en aceite caliente.