Consultorio Nutrición. ¿Cómo se puede controlar la neuropatía diabética?

P: ¿Cómo se puede controlar la neuropatía diabética?

R: La neuropatía es una de las complicaciones crónicas que presentan los enfermos de diabetes mellitus, sobre todo aquellos que no siguen un régimen alimentario adecuado, no se adhieren al tratamiento farmacológico de esta enfermedad y se niegan a practicar ejercicios, ignorando que “la diabetes mellitus tiene los juegos pesados y cobra con intereses toda deuda contraída”. El mal control del azúcar daña los nervios y afecta la circulación sanguínea; las células se “intoxican” por el exceso de azúcar que reciben y sus productos derivados. La neuropatía diabética provoca alteración de la sensibilidad, calambre, dolor, adormecimiento y hormigueo a nivel de las extremidades, en forma de “guantes y calcetines”, debido a la pobre circulación y al daño nervioso. Se altera la motilidad gastrointestinal causando retardo del vaciamiento gástrico de los alimentos (“digestión lenta”) y/o diarrea; hay infartos indoloros y disfunción sexual. La neuropatía avanzada puede provocar úlceras que no se curan o una infección grave en un dedo o la planta del pie que requiere cirugía o amputación. Los alimentos y bebidas saludables pueden ayudar a mantener el nivel fisiológico de glucosa en la sangre; previene, retarda y controla la neuropatía diabética y otros problemas de salud relacionados.

El control glucémico se logra con una dieta basada en alimentos vegetales (frutas, verduras, leguminosas y granos integrales), lácteos descremados, nueces, aceite de oliva, aguacate, carnes magras, aves sin piel y pescados (atún, salmón, sardina, etc) ricos en omega-3 (antiinflamatorios) y vitamina B12, cuya deficiencia puede provocar o agravar la neuropatía diabética. La deficiencia de B12 ocurre por el uso prolongado de antiácidos y altas dosis de metformina. Los suplementos de vitamina B12 podrían aliviar el dolor causado por la neuropatía diabética y otros síntomas solamente si el organismo tiene un nivel bajo de vitamina B-12. Además, se deben eliminar los azúcares y los ultraprocesados, el tabaco y el alcohol; y realizar actividad física regular (150 minutos por semana). ¡Prevenir es mejor que curar!

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