P: ¿Cómo podría beneficiar la salud el consumo de resveratrol? R: El resveratrol es un polifenol con propiedades antioxidantes, abundante en el vino tinto, las uvas (piel), el maní y los arándanos (blueberries), disponible, también, en forma de suplementos. Se identificó por primera vez en el vino tinto, y desde entonces se le cree responsable […]

P: ¿Pueden los suplementos de ácidos grasos omega-3 mejorar la caquexia del cáncer? R: Los ácidos grasos omega-3 (EPA: eicosapentaenoico, y DHA: docosahexaenoico), abundantes en pescados grasos, nueces, semillas de linaza, etc., aumentan la masa muscular en sujetos sanos, y podrían utilizarse para recuperar la masa muscular perdida en algunos enfermos. La caquexia del cáncer […]

P: ¿Sabía usted que los ácidos grasos omega-3 ayudan a recuperar y preservar la masa muscular? R: Los ácidos grasos omega-3 abundan en los pescados grasosos (atún, salmón, sardina, arenque), nueces, aceite y semillas de linaza; y están disponibles, también, en forma de suplementos nutricionales. Por su acción antiinflamatoria mejoran la artritis, la respuesta inmunológica […]

P: ¿Por qué no sólo de pan vivirá el hombre? R: El ser humano está compuesto por espíritu, alma y cuerpo que interaccionan entre sí. El cuerpo está formado por células, que reunidas forman órganos y sistemas, cuyo funcionamiento requiere de la energía vital extraída de los alimentos. Según la Organización Mundial de la Salud […]

P: ¿Sabías que tu alimentación podría ser como una llama de fuego ardiente? R: La dieta occidental se relaciona con niveles más altos de sustancias inflamatorias (PCR e IL-6), mientras que la dieta mediterránea tiene niveles más bajos. Es probable que la alimentación y el estilo de vida provoquen una inflamación crónica de bajo grado, […]

P: ¿Por qué las leguminosas forman parte de una alimentación saludable? R: Las leguminosas (habichuelas, gandules, garbanzos, lentejas, habas) forman parte de nuestro patrón alimentario; y debido a su alto contenido de proteínas (14 gramos por taza de porción comestible) y su fácil accesibilidad económica, las leguminosas han sido llamadas “proteínas de los pobres”. Para […]

P: ¿Cómo prevenir y controlar la neuropatía periférica? R: La neuropatía periférica (NP) es un conjunto de síntomas causados por el daño a los nervios localizados fuera del cerebro y la médula espinal, encargados de conducir las sensaciones desde las diferentes partes del cuerpo hacia el cerebro, controlando el movimiento de los brazos, las piernas, […]

P: ¿Cuáles es el mejor estilo de vida para las personas con diabetes? R: Según los últimos Lineamientos de la Asociación Americana de Diabetes (ADA-2023) los afectados de diabetes mellitus deben tener un estilo de vida saludable orientado a mejorar su calidad de vida, mantener un buen control metabólico (glucemia, colesterol y triglicéridos) y reducir […]

P: ¿Sabías que la acumulación de grasa en el cuello es perjudicial para la salud? R: Se habla de obesidad cuando una persona tiene un índice de masa corporal (IMC) mayor a 29.9 kg/m2; y éste se obtiene dividiendo el peso corporal (kg) entre el cuadrado de la estatura en metros (m2). La obesidad visceral […]

P: ¿Qué tanto colorido tienen tus comidas? R: Las Guías Alimentarias para Chile (2022) recomiendan darle color a nuestras comidas, consumiendo por lo menos cinco frutas más verduras (vegetales): 3 platos de verduras y 2 porciones de frutas frescas, procedentes de los mercados de alimentos, ya que son más nutritivas y saludables, y protegen el […]

P: ¿Por qué debemos comer juntos en familia? (Autor: Jimmy Barranco. HOY, Jueves 16 de febrero, 2023). R: En la actualidad la gente vive aislada y deprisa. No tiene tiempo para compartir con la familia. En el pasado la alimentación era más saludable, a base de alimentos frescos del campo; comíamos en familia y los […]

Pregunta: ¿Pueden los enfermos de diabetes mellitus consumir arroz blanco? Respuesta. Después del maíz y el trigo, el arroz es el tercer cereal de mayor consumo a nivel mundial, como plato principal, guarnición o postre. El origen del arroz no está claro para los historiadores, pero algunos hablan de Asia y otros de África; y […]

P: ¿Por qué el molondrón es parte esencial de una alimentación saludable? R: El molondrón (Abelmoschus esculentus L.), también conocido como “dedo de dama”, es una verdura tropical rica en flavonoides (presentes en las semillas y la piel), cuya actividad antioxidante protege contra los radicales libres o especies químicas que dañan los tejidos y provocan […]

P: ¿Sabías que la obesidad disminuye la calidad y la esperanza de vida? R: Actualmente, se estima que 1,900 millones de adultos y 380 millones de niños a nivel mundial tienen obesidad o sobrepeso; y fallecen más personas de sobrepeso que de bajo peso (OMS, 2022) Según algunos expertos, la obesidad es un envejecimiento prematuro, […]