P: ¿Es cierto que las dietas vegetarianas disminuyen el riesgo de diabetes mellitus? R: La posición de la Academia de Nutrición y Dietética sobre las dietas vegetarianas, incluyendo las veganas, plantea que cuando éstas se planifican adecuadamente son saludables, nutritivas y beneficiosas en la prevención y tratamiento de diversas enfermedades como diabetes mellitus tipo 2 […]

P: ¿Cuál es mejor, el aceite de oliva o el de aguacate? R: El aceite de oliva y el de aguacate son dos de los aceites más saludables que se conocen, y se obtienen mediante el prensado en frío de los aguacates y las aceitunas integrales, respectivamente. El aceite de aguacate tiene un punto de […]

P: ¿Sabe usted qué es la histaminosis alimentaria no alérgica (HANA)? R: El pasado fin de semana, la Dra. Jenny Cepeda, investigadora y especialista en diabetes y Nutrición Clínica, docente del Instituto Tecnológico de Santo Domingo (INTEC), disertó de manera magistral sobre la HANA en el VII Congreso Internacional de Nutrición Clínica y Metabolismo, organizado […]

P: ¿Cómo se está fortaleciendo el Programa de Alimentación Escolar (PAE) del país? R: El PAE es el proyecto gubernamental de mayor impacto social, con casi dos millones de beneficiarios directos (estudiantes, maestros y personal administrativo) en todo el territorio nacional, quienes reciben diariamente desayuno y almuerzo en los planteles escolares. El Instituto Nacional de […]

P: ¿Cuáles son los beneficios del programa nacional de alimentación escolar? R: Según la dra. Ana Carolina Báez, directora de Formulación y Evaluación Nutricional del Programa de Alimentación Escolar (PAE), este representa un alivio económico para los hogares de unos $1,800 millones al mes; además, disminuye la deserción escolar y el riesgo de desnutrición en […]

P: ¿Cuáles son los beneficios cardiovasculares de las dietas vegetarianas? R: Las personas que consumen las dietas vegetarianas lo hacen por diversas razones, incluyendo la compasión hacia los animales, creencias religiosas, el deseo de proteger el medioambiente, reducir el riesgo de enfermedades crónicas o para tratar estas enfermedades. Una dieta vegetariana bien planificada que incluya […]

P: ¿Cómo podemos prevenir el sobrepeso y la obesidad en la población escolar? R: Según el estudio “Estado Nutricional de los Estudiantes Beneficiarios del Programa de Alimentación Escolar de República Dominicana, 2021-2022”, dirigido por el Ministerio de Salud Pública y el Instituto de Bienestar Estudiantil, el 31.1% de los estudiantes de 5-15 años tiene sobrepeso-obesidad, […]

P: ¿Cuál es el estado actual de la seguridad alimentaria mundial? R: El próximo domingo 16 de octubre se celebra el “Día Mundial de la Alimentación”, bajo el lema “No dejar a nadie atrás”. Sin embargo, en la actualidad millones de personas en el mundo se encuentran en estado de inseguridad alimentaria y nutricional, ¡se […]

P: ¿Puede revertirse la diabetes mellitus? R: En nuestro país un 13% de los adultos padece de diabetes mellitus tipo 2, y el 90% de ellos tiene obesidad, un factor de riesgo importante debido a que disminuye la sensibilidad de los tejidos a la insulina. Según los Centros para el Control y la Prevención de […]

P: Doctor, tengo 52 años y hace tres meses me extirparon el estómago a causa de un cáncer. Solo ingiero una cuarta parte de mi dieta habitual, debido a que las comidas me provocan diarrea, debilidad, sudoración, temblores y taquicardia. He perdido 10 libras de peso, y deseo saber, ¿Cómo debo alimentarme para controlar estos […]

P: ¿Cuáles frutas no deben faltar en la dieta de los pacientes con diabetes? R: Una alimentación saludable debe incluir por lo menos 3 porciones de frutas diferentes al día, porque contienen una variedad de micronutrimentos (vitaminas y “minerales”), fibras y antioxidantes que destruyen los radicales libres (sustancias asociadas con el envejecimiento y las enfermedades […]

P: ¿Cómo podemos prevenir y manejar la osteoporosis? R: Según la Organización Mundial de la Salud (OMS) la osteoporosis es una enfermedad sistémica progresiva caracterizada por disminución de la masa ósea y deterioro microarquitectónico del tejido óseo, aumento de la fragilidad ósea y alto riesgo de fractura ante un mínimo traumatismo. En los países desarrollados […]

R: Las demencias, incluyendo la enfermedad de Alzheimer (EA), constituyen una causa importante de discapacidad en la población envejeciente. El estrés oxidativo (implicado en los procesos neurodegenerativos, como el alzhéimer) es un desbalance entre la producción de radicales libres o especies reactivas de oxígeno (ERO) y los mecanismos antioxidantes para contrarrestarlos. El cerebro por ser […]

P: ¿Existe alguna relación entre el consumo de leche entera y el deterioro cognitivo de los envejecientes? R: La prevalencia mundial de los trastornos cognitivos, incluyendo la demencia, ha aumentado dramáticamente en los últimos años; y en la actualidad no existe ningún tratamiento efectivo para curar o controlar estos padecimientos. La promoción de un estilo […]