P: Doctor, tengo 52 años y hace tres meses me extirparon el estómago a causa de un cáncer. Solo ingiero una cuarta parte de mi dieta habitual, debido a que las comidas me provocan diarrea, debilidad, sudoración, temblores y taquicardia. He perdido 10 libras de peso, y deseo saber, ¿Cómo debo alimentarme para controlar estos […]

P: ¿Cuáles frutas no deben faltar en la dieta de los pacientes con diabetes? R: Una alimentación saludable debe incluir por lo menos 3 porciones de frutas diferentes al día, porque contienen una variedad de micronutrimentos (vitaminas y “minerales”), fibras y antioxidantes que destruyen los radicales libres (sustancias asociadas con el envejecimiento y las enfermedades […]

P: ¿Cómo podemos prevenir y manejar la osteoporosis? R: Según la Organización Mundial de la Salud (OMS) la osteoporosis es una enfermedad sistémica progresiva caracterizada por disminución de la masa ósea y deterioro microarquitectónico del tejido óseo, aumento de la fragilidad ósea y alto riesgo de fractura ante un mínimo traumatismo. En los países desarrollados […]

R: Las demencias, incluyendo la enfermedad de Alzheimer (EA), constituyen una causa importante de discapacidad en la población envejeciente. El estrés oxidativo (implicado en los procesos neurodegenerativos, como el alzhéimer) es un desbalance entre la producción de radicales libres o especies reactivas de oxígeno (ERO) y los mecanismos antioxidantes para contrarrestarlos. El cerebro por ser […]

P: ¿Existe alguna relación entre el consumo de leche entera y el deterioro cognitivo de los envejecientes? R: La prevalencia mundial de los trastornos cognitivos, incluyendo la demencia, ha aumentado dramáticamente en los últimos años; y en la actualidad no existe ningún tratamiento efectivo para curar o controlar estos padecimientos. La promoción de un estilo […]

P: ¿Qué es el orzo y cuál es su valor nutricional? R: El orzo es una pasta parecida al arroz, elaborada a partir de la sémola del trigo duro, que se utiliza para la preparación de platillos de la dieta mediterránea como sopas, paellas, ensaladas frías, orzoto, guisos, etc. Se puede servir como plato principal […]

P: ¿Cómo se alimentaban los mineros atrapados en uno de los túneles de la Corporación Minera Dominicana (CORMIDOM) de Bonao? R: Para alimentar a los dos mineros atrapados por 9 días en la mina subterránea del Cerro de Maimón, provincia Monseñor Nouel, tras producirse un deslizamiento de roca mientras laboraban en la empresa el pasado […]

P: ¿Qué es la dieta del amor? R: Esta dieta no se refiere al consumo de alimentos, especias o bebidas con propiedades “afrodisíacas” como lambí, chocolate, huevo de codorniz, fresas, aguacate, canela, albahaca, anís, etc. Se trata de una dieta en la cual la madre que lacta elimina el consumo de lácteos (leche, yogur, queso, […]

P: ¿Por qué debemos impulsar la lactancia materna? R: Del 1 al 7 de agosto se celebra la Semana Mundial de la Lactancia Materna (SMLM 2022) bajo el lema “Impulsemos la Lactancia Materna: Apoyando y Educando”. Desde el 2016, la SMLM se ha alineado con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), estableciendo como meta que […]

P: ¿Cómo mejorar la alimentación en los niños con cáncer? R: La disminución en la ingesta alimentaria es el principal factor que causa pérdida de peso y desnutrición en los pacientes con tumores malignos. La pobre ingesta puede deberse a resección intestinal, obstrucción intestinal por el tumor y la formación de fístulas con pérdida importante […]

P: ¿Sabía usted que las leguminosas son llamadas “proteínas de los pobres”? R: Las leguminosas (legumbres) son vegetales que mantienen sus semillas dentro de una vaina, y existen en la tierra alrededor de 18 mil especies diferentes, principalmente habichuelas, gandules, garbanzos, habas, lentejas, soya, etc. Estos alimentos formaban parte de la dieta del pueblo judío; […]

P: ¿Por qué los alimentos procesados causan adicción? R: El consumo de alimentos procesados en combinación con su fácil disponibilidad, precios bajos, mucha publicidad, su introducción a una edad temprana y el reforzamiento de sustancias adictivas podría enmarcarse como una epidemia de abuso de varias sustancias, que se manifiesta como una sobrealimentación crónica, con mayor […]

P: ¿Vale la pena o no consumir la tayota como parte de una alimentación saludable? R: No siempre la voz del pueblo es la voz de Dios (vox dei) sino la voz del diablo (vox diaboli); y es que el “enemigo malo” luce trajes muy vistosos para engañar a la gente e inocular mentiras en […]

P: ¿Qué relación existe entre dieta, microbiota intestinal y obesidad? R: Las dietas ricas en fibras promueven una mayor diversidad microbiana a nivel intestinal, el crecimiento de especies bacterianas beneficiosas (Prevotella) productoras de ácidos grasos de cadena corta, y reducen el riesgo de obesidad y enfermedades metabólicas (Davis HC, J Med Sci 2018). De igual […]