P: ¿Cuáles cambios en la dieta y el estilo de vida deben realizar los pacientes con prediabetes o diabetes? R: La prediabetes es una fase clínica previa a la diabetes, caracterizada por niveles de glucemia en ayunas entre 100 mg/dL y menos de 126 mg/dL; mientras que en la diabetes, la glucemia es de 126 […]

P: ¿Cómo influye la composición de dieta en la salud intestinal? R: Las dietas ricas en proteínas y grasas tienden a aumentar la incidencia de los cánceres gastrointestinales, mientras que las ricas en fibras tienen un efecto opuesto (Nistal E y col. Front Oncol. 2015). Las proteínas y las grasas son digeridas y asimiladas eficazmente […]

La enfermedad renal crónica (ERC) se define como una reducción mantenida, más de 3 meses, de la velocidad de filtración glomerular (VFG) por debajo de 60 mL/min/1.73 m2 o por evidencias de daño renal estructural o funcional (albúmina en orina, riñón poliquístico o fibrosis intersticial).

La ADA aconseja que los pacientes con diabetes tipo 1, tipo 2 y diabetes gestacional sean evaluados por un nutricionista o nutriólogo especializado en dietoterapia para la diabetes, con el propósito de mantener un buen control metabólico (glucemia, hemoglobina glucosilada, colesterol, y triglicéridos), retardar o prevenir las complicaciones (cardiovasculares, renales, infecciosas, ceguera, neuropatía, etc), controlar la obesidad y mejorar la calidad de vida (ADA, Diabetes Care 2022).

R: Los planes alimentarios muy restrictivos pueden provocar hambre o ansiedad, dificultando su seguimiento a largo plazo. Algunas personas confunden la sensación de sed con el hambre; por lo cual, cuando se siente “hambre” en lugar de comer es mejor tomar agua fresca o saborizada con zumo de fruta, ya que el agua causa saciedad y disminuye el consumo de alimentos.

P: ¿Cómo podemos conseguir que los niños adquieran hábitos alimentarios saludables?

R: Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos un aguacate Hass (136 g), sin semilla y sin cáscara, aporta 227 calorías, 20 gramos de grasa saludable (monoinsaturada y poliinsaturada), casi 3 gramos de proteínas; 3 gramos de hidratos de carbono (“carbohidratos”) y 9 gramos de fibras dietéticas (30 % de las recomendaciones diarias).

R: La diabetes mellitus tipo-2 es la principal complicación metabólica de la obesidad y afecta al 13.4 % de la población dominicana mayor de 18 años (Ibrahim A, INDEN-2017).

La adolescencia es una etapa decisiva en el desarrollo humano por los importantes cambios fisiológicos, psicológicos y sociales que en ella ocurren y que condicionan tanto las necesidades nutricionales como los hábitos alimentarios y de comportamiento.

A pesar de que cada día aumenta más la presión comercial promoviendo el consumo de suplementos de vitaminas y nutrimentos inorgánicos (“minerales”), bajo el argumento de que la dieta moderna no cubre los requerimientos nutricionales necesarios para preservar la salud, queremos informarte que esto es una farsa o publicidad engañosa.

P: ¿Cuáles son las directrices dietéticas para promover la salud cardiovascular?
R: Hoy concluimos las recomendaciones de la Sociedad Americana del Corazón (AHA) para disminuir el riesgo cardiovascular (Lichtenstein AH y col. Circulation. 2021;144).

R: La Asociación Americana del Corazón (AHA, siglas de su nombre en inglés) acaba de publicar 10 lineamientos sobre los patrones de alimentación cardiosaludable, basados en las evidencias científicas, para mejorar la salud cardiovascular y reducir el riesgo cardiovascular (Lichtenstein AH y col. Circulation. 2021;144).

R: El índice glucémico (IG) es un concepto desarrollado por el médico canadiense David Jenkins a principios de los ochenta, con el fin de mejorar el control glucémico de los pacientes diabéticos. El IG mide la capacidad de un alimento que contenga hidratos de carbono (HC, “carbohidratos”) para elevar la glucosa en sangre, comparado con otro alimento de referencia (pan o glucosa pura).

La palabra pitahaya es de origen antillano y significa “fruta escamosa”. Esta fruta exótica es originaria de Centroamérica, aunque su consumo se ha extendido por todo el mundo. Tiene forma ovalada, redondeada y alargada, de pulpa roja, blanca o amarilla y de semillas pequeñas negras (Verona-Ruiz A. Scientia Agropecuaria, 2020).