Los radicales libres son especies químicas muy reactiva que dañan el ADN y otras estructuras celulares, causan enfermedades crónicas y aceleran el proceso del envejecimiento. El consumo diario de 5-9 porciones de frutas más verduras de diferentes colores provee sustancias antioxidantes contra los radicales libres.

Las frutas forman parte de una alimentación saludable porque son ricas en vitaminas, fitoquímicos, antioxidantes y fibras dietéticas; y se recomienda consumir por lo menos 3 porciones al día de frutas frescas de diferentes colores.

Ayer se celebró el “Día Mundial del Corazón”, y es oportuno referirnos hoy a la relación que existe entre la enfermedad cardiovascular y la alimentación, dado que esta última es una arma de doble filo: por un lado, cuando es hipercalórica y rica en granos refinados, grasas saturadas, frituras, productos enlatados, alimentos ultraprocesados, azúcares y bebidas azucaradas, provoca obesidad, resistencia a la insulina y diabetes mellitus, eleva el colesterol y los triglicéridos, principales factores de riesgo cardiovascular

R: La edad cronológica es el tiempo transcurrido desde el nacimiento; mientras que la edad metabólica nos dice qué tan joven o viejo es nuestro organismo e indica el estado del cuerpo a nivel fisiológico, y cuál es la verdadera salud del organismo. Si la edad metabólica de una persona es mayor que su edad cronológica (luce más viejo de lo que es), significa que sus hábitos de vida son poco saludables y están afectando al correcto funcionamiento de su cuerpo. Conocer esto es un buen aliciente para decidir emprender una rutina más sana.

R: El organismo humano reacciona frente a cualquier lesión, trauma, enfermedad o injuria con una respuesta inflamatoria; pero, cuando esta respuesta es exagerada se puede alterar el buen funcionamiento de algunos órganos o sistemas.

Los patrones dietéticos son las cantidades, proporciones, variedad o combinación de los diferentes alimentos, bebidas y nutrimentos en las dietas, así como la frecuencia con la cual se consumen habitualmente.

1- La Organización Mundial de la Salud define las carnes rojas como “toda la carne muscular de los mamíferos, incluyendo carne de res, ternera, cerdo, cordero, caballo y cabra”. El color rojo se debe a un pigmento rojo llamado mioglobina, rico en hierro hemínico que se absorbe fácilmente (15-25%).

R: La enfermedad inflamatoria intestinal (EII) incluye dos trastornos inflamatorios crónicos: la colitis ulcerosa que afecta el colon y el recto, y la enfermedad de Crohn que normalmente afecta la parte inferior del intestino delgado y/o el intestino grueso.

R: El consumo de una dieta saludable es vital durante el proceso del envejecimiento. La alimentación de los envejecientes es deficitaria en varios nutrimentos, incluyendo la vitamina K, lo cual se asocia con varios problemas de salud comunes en este grupo de edad, tales como enfermedad de Alzheimer, diabetes, enfermedad de Párkinson, osteoporosis, afecciones pulmonares y enfermedades cardiovasculares.

Según algunas investigaciones el hombre primitivo, igual que muchos animales, alternaba fases de sueño y vigilia durante todo el día, pero abandonó esa costumbre para adaptarse al ritmo de vida cada vez más rápido. En los niños, la falta de sueño se ha relacionado con múltiples trastornos, tales como incapacidad para concentrarse y retener información, alteraciones del carácter y de la función inmune; obesidad, aumento de los accidentes, ideación suicida y mayor consumo de alcohol y drogas (Monge Zamorano M y col. Canarias Pediátrica, 2015).

: La epidemia global de la intolerancia a la glucosa y la diabetes mellitus ha traído como consecuencia una epidemia de complicaciones, siendo la polineuropatía diabética (PND) una de las más importantes. La PND es una condición debilitante que afecta al 50% de los pacientes diabéticos, y se asocia con trastornos de la marcha, úlceras de los pies, amputaciones, retardo del vaciamiento gástrico de los alimentos, ansiedad, depresión y disminución de la calidad de vida (Juster-Switlyk K. F1000Res. 2016).

R: La obesidad es la principal causa de diabetes mellitus, hipertensión arterial, enfermedades cardiovasculares y otras afecciones globales. Se estima que unos 300 millones de personas en el mundo sufren de obesidad; y según la tendencia actual, para el año 2030 el 20% de toda la población mundial será obesa.

R: El desayuno es la comida más importante del día porque pone fin al ayuno nocturno de 10-12 horas, durante el cual las reservas hepáticas de glucosa en forma de glucógeno se reducen a la mitad; y de esta forma, el desayuno ayuda a mantener un nivel adecuado de glucosa sanguínea disponible como el principal combustible para el buen funcionamiento del cerebro, en vista de que las neuronas no pueden vivir más de 3-5 minutos sin glucosa.

P: ¿Sabía usted que existe un Síndrome de Realimentación, y que puede ser mortal? R: La alimentación es el acto voluntario mediante el cual combinamos alimentos de los diferentes grupos, con el fin de obtener todos los nutrimentos necesarios para preservar la salud, crecer y multiplicarnos. La dieta debe proporcionar las “7 maravillas del mundo […]